Пуэрная Масленица-2011, день пятый
На пятый день нашей пуэромасленицы мы выбрали очень ворсистый материал. В названии наших пятничных блинов присутствуют слова "серебряные ворсинки" (шэн) и "золотые почки" (шу). А ворсинки, скажу я вам - это кладезь очень нужных для наших с вами организмов аминокислот, особенно сейчас, когда они, организмы, устали от долгой и контрастной зимы.
Банвэй Цяо Му Инь Хао, или Серебряный ворс с высоких деревьев с гор Банвэй - это то, что подавляющее большинство любителей чая у нас относят к так называемым "белым пуэрам".
На самом деле, большинство таких белых пуэров это всего лишь прессованные инь-чжэни, сделанные из почек, снятых с кустов и не способных к долгому развитию (то есть их пуэрами называть неправильно). А наш блин пятницы - это разновидность шэн-пуэров с высоким содержанием почек, покрытых белым ворсом и растущих на высоких деревьях. Ворсинки дают неповторимый цветочный аромат и лёгкую кислинку за счёт высокого содержания аминокислот, придающих вкусу чая сладко-кислый оттенок. Чай очень долгий, раскрывается то в сторону белого чая с его медовыми нотами, то уходит в "крепость" молодого шэна. Возраст данного блина - 4 года. Банвэй - это легендарные чайные горы на западе области Пуэр, а сделан блин в самом городе Пуэр, который до пуэробума 2007-го года назывался Сымао, и на одной партии данных блинов (фирма "Саньцзяцунь") ещё можно застать старое название, а на другой, выпущенных под маркой "Синшуньсян", уже красуется имя, ставшее нарицательным. На этой неделе (внимание!!!!) блин стоит всего 1500 рублей, потом будет значитально дороже.
Цзинь Я Гун Бин, или Подарочный блин с золотыми почками (шу)
сделан в 2008-м году под известной маркой "Янпиньхао" в городе Цзинхун (столице области Сишуанбаньна). Сырьём для него послужил мэнхайский крупный лист с обилием покрытых ворсом почек. Чай даёт сбалансированный плотный вкус с финиковыми, ореховыми и слегка пыльными (камфарными) оттенками, в общем классический мэнхайский шу-пуэр, пусть и сделанный за пределами этого уезда.Цена этого подарочного удовольствия - 2100 рублей.
Банвэй Цяо Му Инь Хао, или Серебряный ворс с высоких деревьев с гор Банвэй - это то, что подавляющее большинство любителей чая у нас относят к так называемым "белым пуэрам".
На самом деле, большинство таких белых пуэров это всего лишь прессованные инь-чжэни, сделанные из почек, снятых с кустов и не способных к долгому развитию (то есть их пуэрами называть неправильно). А наш блин пятницы - это разновидность шэн-пуэров с высоким содержанием почек, покрытых белым ворсом и растущих на высоких деревьях. Ворсинки дают неповторимый цветочный аромат и лёгкую кислинку за счёт высокого содержания аминокислот, придающих вкусу чая сладко-кислый оттенок. Чай очень долгий, раскрывается то в сторону белого чая с его медовыми нотами, то уходит в "крепость" молодого шэна. Возраст данного блина - 4 года. Банвэй - это легендарные чайные горы на западе области Пуэр, а сделан блин в самом городе Пуэр, который до пуэробума 2007-го года назывался Сымао, и на одной партии данных блинов (фирма "Саньцзяцунь") ещё можно застать старое название, а на другой, выпущенных под маркой "Синшуньсян", уже красуется имя, ставшее нарицательным. На этой неделе (внимание!!!!) блин стоит всего 1500 рублей, потом будет значитально дороже.
Цзинь Я Гун Бин, или Подарочный блин с золотыми почками (шу)
сделан в 2008-м году под известной маркой "Янпиньхао" в городе Цзинхун (столице области Сишуанбаньна). Сырьём для него послужил мэнхайский крупный лист с обилием покрытых ворсом почек. Чай даёт сбалансированный плотный вкус с финиковыми, ореховыми и слегка пыльными (камфарными) оттенками, в общем классический мэнхайский шу-пуэр, пусть и сделанный за пределами этого уезда.Цена этого подарочного удовольствия - 2100 рублей.