НЕ ВСЕ ЛИСТЬЯ ОДИНАКОВЫ

Существует ложное мнение, что с тех пор как все разновидности чая фактически слились в один сорт (Camellia Sinensis), разница между видами чая должна заключаться в способе обработки. Смысл состоит в том, что любой сорт чая зависит от того, каким способом он был обработан после сбора урожая. Фактически, это представление ( Read more... )

Мои отношения с Юннанью, а, в частности, с Сишуаньбанной, всегда были похожи на горную реку с огромным количеством порогов, однако, путешествие по этой реке дарило мне множество эмоций. В течение моего пребывания на чайных плантациях и фабриках по изготовлению чая выдавались не только хорошие дни, но и дни полные глубокого разочарования. Мое ( Read more... )

Пришла весна, и вместе с ней - новые урожаи. Вот уже появились первые ориентировочные цены на гу шу этого года. Так что, можете прикидывать, сколько будут стоить наши любимые шен пуэры (цены в рублях за кг сырья):


( Read more... )

Национальные меньшинства Юннани имеют особый способ чаепития, называемый запеченный чай (烤 茶, Kao Cha). Это очень старый и полный смысла обряд, передающийся из поколения в поколение.


( Read more... )