Красный юннаньский чай, большие деревья Улянь Шань, весна 2013
Здравствуйте! Мы вынуждены прервать нашу серию обзоров гу шу шэнов в связи с появлением в студии уникального образца. Красный чай из Юннани от Дома Живого Чая. Не типичный Дянь Хун из плантационного сырья, а чай, изготовленный из листьев больших деревьев, которые обычно идут на производство шэн пуэра.
Изначально у меня были мысли о том, что интересно было бы сравнить, как из сырья одного региона получаются столь разные виды чая. Но оценив аромат сухого листа, я понял, что нет желания анализировать и что-то раскладывать по полочкам, а есть просто желание пить этот чай и наслаждаться.
Аромат чистейший и очень сильный. Это аппетитная кондитерская шоколадность, напоминающая хороший домашний торт. Сила и гармония аромата скорее ставит наш чай в один ряд с улунами. Аромат влажного листа распускается подобно бутону цветка, наполняя пространство дыханием розы. Даже начинаешь немного переживать - а окажется ли вкус настоя достойным такого аромата? Спешу сообщить хорошую новость - вкус ни малейшим образом не подвел! Наоборот, чрезвычайно порадовал)
Изумительная бархатная сладость. Мягкость вкуса, сравнимая с шелком и кашемиром. Горчинка присутствует лишь как основание вкусовой композиции, придавая ей необходимую плотность и вес. Терпкости нет и в помине - вот что значит сырье с деревьев! Меня порадовало также и то, что чай окислен достаточно сильно, в традиционном стиле, и не гонится за тонким цветочным ароматом в ущерб маслянистости вкуса, как многие современные дянь хуны.
Послевкусие окутывает горло - улун, шэн - не простой красный чай! Но все же он красный: уникальный представитель, такой чай задает уровень качества для своих собратьев по классу. Хочется пить и пить, особенно приятен выраженный согревающий эффект, столь желанный зимой.
Энергия чая прекрасна: чистая, легкая, пробуждающая. Это ритм, увлекающий в танец -фанк, соул, джаз! То что нужно накануне праздника! А скорее, такой чай - это праздник сам по себе)
В общем, мне видится так: если, например, хозяйка сделает шоколадный торт или ореховое печенье, а Вы придете в гости, захватив в подарок пакетик красной Уляни, то считайте, у Вас в руках формула идеального Нового Года) Хорошего Вам чая, друзья!
Изначально у меня были мысли о том, что интересно было бы сравнить, как из сырья одного региона получаются столь разные виды чая. Но оценив аромат сухого листа, я понял, что нет желания анализировать и что-то раскладывать по полочкам, а есть просто желание пить этот чай и наслаждаться.
Аромат чистейший и очень сильный. Это аппетитная кондитерская шоколадность, напоминающая хороший домашний торт. Сила и гармония аромата скорее ставит наш чай в один ряд с улунами. Аромат влажного листа распускается подобно бутону цветка, наполняя пространство дыханием розы. Даже начинаешь немного переживать - а окажется ли вкус настоя достойным такого аромата? Спешу сообщить хорошую новость - вкус ни малейшим образом не подвел! Наоборот, чрезвычайно порадовал)
Изумительная бархатная сладость. Мягкость вкуса, сравнимая с шелком и кашемиром. Горчинка присутствует лишь как основание вкусовой композиции, придавая ей необходимую плотность и вес. Терпкости нет и в помине - вот что значит сырье с деревьев! Меня порадовало также и то, что чай окислен достаточно сильно, в традиционном стиле, и не гонится за тонким цветочным ароматом в ущерб маслянистости вкуса, как многие современные дянь хуны.
Послевкусие окутывает горло - улун, шэн - не простой красный чай! Но все же он красный: уникальный представитель, такой чай задает уровень качества для своих собратьев по классу. Хочется пить и пить, особенно приятен выраженный согревающий эффект, столь желанный зимой.
Энергия чая прекрасна: чистая, легкая, пробуждающая. Это ритм, увлекающий в танец -фанк, соул, джаз! То что нужно накануне праздника! А скорее, такой чай - это праздник сам по себе)
В общем, мне видится так: если, например, хозяйка сделает шоколадный торт или ореховое печенье, а Вы придете в гости, захватив в подарок пакетик красной Уляни, то считайте, у Вас в руках формула идеального Нового Года) Хорошего Вам чая, друзья!