Бараний окорок с засахаренными фруктами

[tatiaz]

У вас еще остались эти фрукты. Не все съели? Предлагаю приготовить с ними баранину по-тунисски, по рецепту того же автора, но со своими вариациями. Баранина получается очень нежная, ароматная, вкус кисло-сладкий. Подавать можно с рисом, а можно соус вымакивать мягким хлебушком. Я рис не очень люблю, поэтому мне нравится вариант с хлебом.

Comments

[nunushik]

Даааа,просто ум отъесть!!!!Это же прям волшебство какое то,а не мясо!!!

[tatiaz]

Очень нежно получилось. И необычно. :)

[provintiale]

А если помельче мясо порубить?
Понятно, что без косточки и длительного томления не тот вкус получится..))

[tatiaz]

Тогда будет другое блюдо.

[penarol]

я вeгом стал неожиданно для себя

[tatiaz]

Поздравляю! :)

[penarol]

Ну только если маленький кусочек.Совсем чуть -чуть!))) С праздником- Международным Женским днем !

[tatiaz]

И то черносливину. :) Спасибо за поздравление! :)

[infin56]

Ну вот что с тобой делать?)))))))))) С утра выложил огромный бараний окорок размораживаться. Приготовил все специи и тут бац и ты))) На следующей недели привезу тушку целого барана, а потому надо освобождать холодильник.

[tatiaz]

А что ты планировал сделать? Просто специями обмазать и запечь?

[infin56]

Купил я прекрасный тефлоновый противень для пирогов, глубокий. А специи следующие. Мята, чеснок, зира, зелёный чай, перец чили стручок ( блин такой здоровый я никогда не видел))) чёрный перец, томатная паста, паприка смесь трав итальянских и непременно семена горчицы и кориандра ( не молотые) по всем нишам выложу картофель морковь, стебель сельдерея, и ...осталась у меня репа, вот её и разложу. залью наполовину водой, накрою фольгой и так примерно на 1.5 часа при 220 градусов, потом фольгу сниму и ещё минут 30 поливая соком под 250 градусов. Думаю получится нормально. Да ща пару слов напишу тебе в личку.

[tatiaz]

И сухофруктов накидай по кругу. :)

[sladkowa]

а не слишком сладкое мясо будет?

[tatiaz]

Нет, совсем не сладкое. Сладковато-кислая подлива.

[sladkowa]

ну тогда можно пробовать делать. А интересно свинина подойдет для этого рецепта?

[tatiaz]

Не знаю. :) Наверное, процесс изготовления должен будет быть немного другим.