Утиные ножки в пекинском соусе

[tatiaz]

Остался у меня соус для приготовления утки по-пекински. И две утиные ножки тоже (не от той утки, от другой), и решила я использовать их по назначению.

Comments

[ilinsanya]

Могу себе представить, как мягкое мяско "отходит" от косточки. :-)) Красота! "Конфи" в китайском стиле

[tatiaz]

Ага, отходит - не то слово, просто сваливается. :)

[ilinsanya]

Вот это дело, что надо!

[tatiaz]

Но это надо, чтоб утка была правильная. А то я тут сдуру в магазине утку купила, томила ее черте сколько, а потом удивлялась, почему она деревянная? Ничего понять не могла, на свои кривые руки пеняла, а потом сообразила - блиииин, магазинная! Вот что они с нею делают, что она получается такая дубовая, как над ней не колдуй?

[kupidoid]

Вчера купила упаковку в Ленте. Было 3 окорочка. Я их залила водой до половины, дала закипеть, тушила 20 минут положила сверху лук кольцами, паприки пару столовых ложек, посолила, поперчила, тушила 50 минут, перемешала, тушила ещё 40, добавила апельсин дольками, выжимая его, ещё 50 минут тушила. Все отваливается, хотя и магазинная.

[tatiaz]

Повезло.

[squirrel_puha]

Хочу когда-нибудь съесть вкусную утку, а то или жирная или одни кости.
Твой вариант выглядит аппетитнейшим!

[tatiaz]

Попробуй на рынке купить. В ней, правда, все равно кроме окочков и грудей есть нечего. Но и их вполне достаточно. А их хлупа можно потом суп сварить. :)

[squirrel_puha]

Надо у своих мясников потом узнать, бывает у них на рынке утки.

[tatiaz]

Должны-должны быть, в случае его они из-под полы достанут. :)

[appeti]

Уууточка:)
А я буду пробовать готовить ее своим этим "сувид". В пн!
В выходные работаю.

[tatiaz]

Интересно, что получится. И ее с кровью будешь есть?

[appeti]

Нет, нежно розовую хочу, и причем с хрустящей корочкой!
Буду колдовать:)

Едим вкусно:)...

[livejournal]

Пользователь hamstblitz сослался на вашу запись в своей записи « Едим вкусно:)...» в контексте: [...] Утиные ножки в пекинском соусе [...]