Соус Англез
Этот соус можно использовать и как отдельный десерт, и как соус к десертам.
Надо:
Три желтка.
Молоко - 300 мл
Сахар - 60г
Коньяк - столовая ложка.
Также можно использовать любые ароматизаторы вроде цедры апельсина, рома, ванили, кофе и так далее.
Приготовление:
Готовится довольно быстро и просто.
Сахар смешать с жетками, коньяком и, как следует перемешать, пусть сахар хотя бы на половину растворится.
Добавить молоко, перемешать, поместить на водяную баню, продолжая перемешивать.
Постоянно мешаем, пока соус не загустеет.
Остужаем.
Наш соус готов. Приятного!
