Замечательные постные биточки, делала их еще в прошлом году, забыла показать. Интересно, что сочетание вареного и сырого картофеля, дает необычную текстуру, биточки получаются не плотные, мягкие. И еще у них очень вкусная, зажаристая корочка, приятного аппетита!
Картофельные биточки
2 сырые картофелины
4 вареные картофелины
1 луковица
2 ст.л. рубленых грецких орехов
1 пучок зелени петрушки
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. муки
соль, перец по вкусу
Картофель чистим. Петрушку мелко рубим. На крупной терке трем вареный картофель и лук, на мелкой - сырой картофель. Добавляем петрушку и орехи. Солим, перчим и перемешиваем. Разделываем полученную массу на 8 биточков, обваливаем их в муке и жарим на растительном масле по 5 минут с каждой стороны.