Йогурт с персиковым компотом и ежевичным желе
Эту прелесть я готовила на днерождественский завтрак своей соседке!
Бриджит, несомненно, заслужила такого отношения.
... а не разбитого носа и жуткого похмелья по доброй ирландской традиции...
Но сейчас не об этом!
Смело можете заменить ежевику любимыми ягодками. Мороженные, кстати, тоже подойдут.
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Чего надо (на 2 порции):
200 гр обезжиренного йогурта (без добавок, хотя...)
1 спелый персик
горсть ежевики
1 пакетик Vegetarian Gele (или Агар-Агара, или 1 листик желатина)
1 ст. л. молотой корицы
1 ст. л. сушеной измельченой мяты
Делаем:
1. Все невероятно просто! Сначала готовим компот.
Режем персик на небольшие кусочки, разогреваем в сотейнике 3 ст. л. воды. Добавляем персик и корицу, тушим на среднем огне до полного размягчения мякоти.
Периодически помешиваем. Остужаем готовый компот и выкладываем в стекляные стаканы (стаканы должны быть комнатной температуры!).
2. Теперь слой йогурта.
Ну, тут без кулинарного образования, конечно, не справиться ;)
Берем ложку и выкладываем йогурт поверх компота, не перемешиваем!
3. Ежевичное желе, самое интересное и захватывающее!
Подготавливаем желатин/агар-агар согласно инструкции на упаковке / в любимом Google.
Разогреваем в сотейнике 3 ст. л. воды, добавляем ягоды и мяту. Тушим до полного размягчения ягод.
Осторожно вливаем растворившийся желатин, постоянно помешиваем. Даем постоять на огне еще пару минут, продолжаем упражнения с ложкой.
Снимаем с огня и даем остыть минутки 3. Не долго только! А то застынет не там, где надо.
При помощи ложки осторожно перекладываем ягодное желе на йогурт. Очень осторожно! Не перемешиваем.
Украшаем свежей мятой и ягодками, отправляем холодильник до полного застывания желе - у меня получилось минут за 20.
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Наслаждаемся вкусным завтраком / десертом, балуем своих близких!
И чем чаще, тем лучше.
Особо любопытным - или как мы праздновали ДР
"Make an inspired face, babe !! (c)"
