Запеченные овощи

[tasty_stories]

Баклажаны, морковь и перец порезать на куски (не мелкие), посыпать солью, разными ароматными специями и полить оливковым маслом. Перемешать. В форму для запекания или на противень постелить фольгу и высыпать туда эту массу. По краям сделать небольшой ободочек из фольги. Поставить в нагретую духовку и запекать до готовности (у меня приготовилось минут за 20).
Подавать блюдо теплым. 
Овощи сохраняют свой яркий вид, блюдо получается ароматным и вкусным. 
Сфотографировать не успела - все съели :))