О Хестоне Блюментале и рецепт стручковой фасоли в сливочно-горчичном соусе

[tasty_kitchen]

Подcела я тут на Хестона Блюменталя и в т.ч. на книгу " In Search of Perfection

Comments

[shomova]

Тань, очень интересно! А его книг на русском не бывает?

[tasty_kitchen]

Спасибо, Ир. Нет, на русском нет, но есть переводные варианты в электронном виде) погугли)

[shomova]

OK, спасибо

[mariniqq]

ХОРОШАЯ Инфо. но для меня фасоль это спонтанный гарнир. Я мало варю и опусакю в воду со льдом. а жарю также как у тебя в посте с горчицей, и очень вкусно с апельсином

[tasty_kitchen]

У меня наоборот - фасоль, капуста, горошек всегда в наличии - я их как гарнир обожаю)А с апельсином это как? с цедрой? очень интересно)

[lifetastesgreat]

Очень тоже люблю Блюменталя за его обстоятельный подход! Сегодня как раз делала по его рецепту ризотто, очень вкусно получилось)

[tasty_kitchen]

Я тоже на неделе ризотто делала во его рецепту - идеально получилось)

[agro_al]

да, действительно очень яркая получилась! а я воду солю только для того, чтобы она быстрее закипела:)

[2007april]

Класс :) Спасибо, Таня :) Мне тоже Хестон по душе, пробовала, правда, не многое, картошку да морковку, но результатами была довольна.

[tasty_kitchen]

Спасибо. да я тоже начала с простенького)