Вишневое пиво: что выбрать?
Здравствуйте, меня зовут Наташа и я люблю разглядывать полки в магазинах. Во-первых, потому что это интересно, а во-вторых, как иначе собрать информацию для принятия решения о покупке того или иного продукта. Можно посмотреть состав, производителя, вспомнить сталкивался ли ты с этим продуктом ранее. Но иногда даже это все не дает достаточной информации для выбора, который бы полностью оправдал ожидания. Поэтому я взяла и купила все четыре вида вишневого пива, которые встретила в Ашане, чтобы разобраться, что там скрывается за одинаковыми составами. Благо, стоили они все примерно одинаково, в районе 70-80 руб.
- Rouge de Fleur от Gletcher Brewery. Cherry Beer. Пивной напиток со вкусом вишни, светлый, фильтрованный, пастеризованный. В составе вода, солод ячменный, натуральный концентрированный вишневый сок, натуральный концентрированный сок черной моркови, хмель и хмелепродукты, дрожжи пивные. Алкоголь - 3,8%, ЭНС - 11,5%.
Цвет насыщенно ягодно-розовый. Ароматика интенсивная, очень много вишни, причем несколько преувеличенной, искусственной, как у вишневой жвачки или ягодного тирольского пирога, с оттенками вишневых косточек, сладко, где-то в глубине притаились солодовые оттенки. Вкус несколько размыт, даже водянист, кислотность неуверенная, сладости немного. В послевкусии солодовые ноты. В целом, напиток довольно свеж, но как-то бесхарактерен.
Итог - 6/10. Нечто вишневое, которое не совсем понятно для чего пить. Видимо, это такое женский вариант евролагера, который как бы пиво и как бы нет.
- Trifon Kriek от Вятич. Пивной напиток фильтрованный непастеризованный. Состав: вода питьевая, солод ячменный светлый пивоваренный, сахар, сок вишни концентрированный, хмелепродукты. Алкоголь - 4,5%, ЭНС - 15%.
По цвету более интенсивно, чем Глетчер, больше пены и она более устойчивая. Но аромат при этом менее интенсивный, вишня становится плотнее и слаще, как бы увяливаясь на солнце, только что сваренное вишневое варенье, просматривается солодовая подложка, с хлебными оттенками. Вкус более сладкий, более плотный, кислотность воспринимается как практически отсутствующая, горечи тоже нет, в наличии интересные солодовые переливы. В послевкусии они же.
Итог - 6,5/10. Десертное, отчетливо сладкое вишневое пиво. Хочется для баланса большей кислотности. Но в целом, сладенько и понятно.
- Kriek Cherie Cherry от Konix Brewery. Пивной напиток нефильтрованный, осветленный, пастеризованный. Стиль: Fruitbier. Состав: вода питьевая, солод ячменный светлый, солод пшеничный, хмель, пивные дрожжи, сок вишневый концентрированный. Алкоголь - 5%, ЭНС - 13%.
Цвет бледный, очень легкий, пены практически нет, а то, что есть немедленно уходит. Ароматика слабовыраженная, немного сладкой вишни с косточками, чуть ванильных нот, немного пивных нюансов, ноты брожения. Вкус сладкий, с небольшой кислинкой, в меру интенсивный, но моментами воспринимается, как чуть водянистый, с несколько квасными оттенками. Вишня не очень яркая. Во вкусе ощущается какая-то привнесенная извне газация.
Итог - 6/10. Немного невнятная история, сладость несколько неровная и дискомфортная для меня.
- Мишенька под вишенкой от Волковской пивоварни. Пивной напиток пастеризованный нефильтрованный осветленный. В составе вода, пивоваренный солод (ячменный светлый, пшеничный), сок вишневый концентрированный, хмелепродукты, пивные дрожжи. Алкоголь - 6,2%, ЭНС - 16%.
В цвете не очень яркое, розовое с каким-то слегка коричневым оттенком, чуть мутное. Пена была в самом начале, потом совершенно ушла. Аромат какой-то совсем не вишневый, просто ягодный, даже с какими-то малиновыми тонами, заметен солод, в том числе и пшеничный, пряно. Ну может быть немного вишневого морса. Вкус с отличной свежей гармоничной кислотностью, сладости практически нет, плотно, заметно алкогольно, отчетливая элевая история.
Итог - 6,5/10. Это пиво выбивается из общего ряда: оно не такое ягодное и яркое, как предыдущие образцы, и куда более серьезное и основательное. Но в своем стиле довольно неплохо.
И бонус, который был куплен уже в специализированном пивном магазине и стоил 150 руб. Мне показалось, что это пиво будет вписываться в общую стилистику вишневой дегустации, и этикетка почему-то не развеяла моего заблуждения о том, что это за штука. Но оно коварно оказалось вишневым портером, который довольно значимо отличался от всего, что было до него.
Вишня от Malz&Hopfen (сварено на Авторской пивоварне). Нефильтрованный непастеризованный неосветленный пивной напиток. Выдержано в бочке. В составе вода, солод, хмель, дрожжи, сок вишни. Алкоголь - 4,6%, ЭНС - 14%.
Цвет напитка коричневый, кока-кольный. В ароматике кофе, ржаная корочка, откровенно жженый солод, немного сушеной вишни и чего-то сухофруктового. Во вкусе прекрасная свежая фруктовая кислотность, дополненная оттенками ржаного хлеба с небольшой аккуратной горчинкой и бочковыми нотами, плотно. Отчего-то очень заметный и ощутимый алкоголь.
Итог - 8,5/10. Очень красиво, небанально, с одной стороны портер, с другой стороны несколько фруктово-ягодная история, и все это находится в каком-то удивительном балансе.
- Rouge de Fleur от Gletcher Brewery. Cherry Beer. Пивной напиток со вкусом вишни, светлый, фильтрованный, пастеризованный. В составе вода, солод ячменный, натуральный концентрированный вишневый сок, натуральный концентрированный сок черной моркови, хмель и хмелепродукты, дрожжи пивные. Алкоголь - 3,8%, ЭНС - 11,5%.
Цвет насыщенно ягодно-розовый. Ароматика интенсивная, очень много вишни, причем несколько преувеличенной, искусственной, как у вишневой жвачки или ягодного тирольского пирога, с оттенками вишневых косточек, сладко, где-то в глубине притаились солодовые оттенки. Вкус несколько размыт, даже водянист, кислотность неуверенная, сладости немного. В послевкусии солодовые ноты. В целом, напиток довольно свеж, но как-то бесхарактерен.
Итог - 6/10. Нечто вишневое, которое не совсем понятно для чего пить. Видимо, это такое женский вариант евролагера, который как бы пиво и как бы нет.
- Trifon Kriek от Вятич. Пивной напиток фильтрованный непастеризованный. Состав: вода питьевая, солод ячменный светлый пивоваренный, сахар, сок вишни концентрированный, хмелепродукты. Алкоголь - 4,5%, ЭНС - 15%.
По цвету более интенсивно, чем Глетчер, больше пены и она более устойчивая. Но аромат при этом менее интенсивный, вишня становится плотнее и слаще, как бы увяливаясь на солнце, только что сваренное вишневое варенье, просматривается солодовая подложка, с хлебными оттенками. Вкус более сладкий, более плотный, кислотность воспринимается как практически отсутствующая, горечи тоже нет, в наличии интересные солодовые переливы. В послевкусии они же.
Итог - 6,5/10. Десертное, отчетливо сладкое вишневое пиво. Хочется для баланса большей кислотности. Но в целом, сладенько и понятно.
- Kriek Cherie Cherry от Konix Brewery. Пивной напиток нефильтрованный, осветленный, пастеризованный. Стиль: Fruitbier. Состав: вода питьевая, солод ячменный светлый, солод пшеничный, хмель, пивные дрожжи, сок вишневый концентрированный. Алкоголь - 5%, ЭНС - 13%.
Цвет бледный, очень легкий, пены практически нет, а то, что есть немедленно уходит. Ароматика слабовыраженная, немного сладкой вишни с косточками, чуть ванильных нот, немного пивных нюансов, ноты брожения. Вкус сладкий, с небольшой кислинкой, в меру интенсивный, но моментами воспринимается, как чуть водянистый, с несколько квасными оттенками. Вишня не очень яркая. Во вкусе ощущается какая-то привнесенная извне газация.
Итог - 6/10. Немного невнятная история, сладость несколько неровная и дискомфортная для меня.
- Мишенька под вишенкой от Волковской пивоварни. Пивной напиток пастеризованный нефильтрованный осветленный. В составе вода, пивоваренный солод (ячменный светлый, пшеничный), сок вишневый концентрированный, хмелепродукты, пивные дрожжи. Алкоголь - 6,2%, ЭНС - 16%.
В цвете не очень яркое, розовое с каким-то слегка коричневым оттенком, чуть мутное. Пена была в самом начале, потом совершенно ушла. Аромат какой-то совсем не вишневый, просто ягодный, даже с какими-то малиновыми тонами, заметен солод, в том числе и пшеничный, пряно. Ну может быть немного вишневого морса. Вкус с отличной свежей гармоничной кислотностью, сладости практически нет, плотно, заметно алкогольно, отчетливая элевая история.
Итог - 6,5/10. Это пиво выбивается из общего ряда: оно не такое ягодное и яркое, как предыдущие образцы, и куда более серьезное и основательное. Но в своем стиле довольно неплохо.
И бонус, который был куплен уже в специализированном пивном магазине и стоил 150 руб. Мне показалось, что это пиво будет вписываться в общую стилистику вишневой дегустации, и этикетка почему-то не развеяла моего заблуждения о том, что это за штука. Но оно коварно оказалось вишневым портером, который довольно значимо отличался от всего, что было до него.
Вишня от Malz&Hopfen (сварено на Авторской пивоварне). Нефильтрованный непастеризованный неосветленный пивной напиток. Выдержано в бочке. В составе вода, солод, хмель, дрожжи, сок вишни. Алкоголь - 4,6%, ЭНС - 14%.
Цвет напитка коричневый, кока-кольный. В ароматике кофе, ржаная корочка, откровенно жженый солод, немного сушеной вишни и чего-то сухофруктового. Во вкусе прекрасная свежая фруктовая кислотность, дополненная оттенками ржаного хлеба с небольшой аккуратной горчинкой и бочковыми нотами, плотно. Отчего-то очень заметный и ощутимый алкоголь.
Итог - 8,5/10. Очень красиво, небанально, с одной стороны портер, с другой стороны несколько фруктово-ягодная история, и все это находится в каком-то удивительном балансе.