Баклажан пармиджано (типа)
Баклажаны пармиджано, как в целом понятно из названия, это баклажаны, запеченые с сыром и помидорами. Разумеется, у блюда миллион рецептов, а я вам подсовываю свой, который прекрасно подойдет для утилизации так себе помидоров и остатков всякого сыра. И выглядит нарядно, и есть вкусно, и здоровое питание.:)
Баклажан прорезать от попки до основания, но не разрезать. Развернуть как веер.
Смазать разрезы оливковым маслом.
Проложить между ломтиками тонкие кружочки помидоров, сыр (в оригинале - моцарелла, у меня - тертая фета, смешанная с ложкой сметаны и оливковым маслом, можно было и капельку тертого чеснока добавить), базилик, кисточкой обмазать остатками оливкового масла, посыпать твердым сыром (у меня крошки белпер кнолле с красным перцем) и запихнуть на 40 минут в духовку (верхний и нижний тэн) на 180 градусах.
Прекрасный бранч, рекомендую.
Баклажан прорезать от попки до основания, но не разрезать. Развернуть как веер.
Смазать разрезы оливковым маслом.
Проложить между ломтиками тонкие кружочки помидоров, сыр (в оригинале - моцарелла, у меня - тертая фета, смешанная с ложкой сметаны и оливковым маслом, можно было и капельку тертого чеснока добавить), базилик, кисточкой обмазать остатками оливкового масла, посыпать твердым сыром (у меня крошки белпер кнолле с красным перцем) и запихнуть на 40 минут в духовку (верхний и нижний тэн) на 180 градусах.
Прекрасный бранч, рекомендую.