Суп из ... костей
Можно ли сварить кастрюлю супа за 30 рублей? Никогда не ставила такие социальные эксперименты, да и в этот раз всё получилось случайно.
А началось всё ночью: собирала заказ для доставки продуктов из Пятерочки. Хлеб, молочка, мука да овощи… Решила посмотреть мясную заморозку - в этом разделе я иногда покупаю говяжью печень или суповой набор для пуделины. И вдруг вижу: суповой набор из утки. И какая-то странная цена - 49 руб за кг.
Татуся у меня ещё та гурманка. Обожает говядину во всех проявлениях, не прочь полакомиться индейкой и даже может снизойти до кусочка курочки. Думаю, от овощей на утином бульоне она точно не откажется. Заказала!
Заказ привезли утром. Суповой набор, это, конечно, громко сказано: в пакете остовы утки с небольшим количеством мяса и без жира. В общем-то, для бульона сойдёт.
Сварила простой бульон, лишь слегка подсолив. Утка видимо была молоденькой, потому сварилась быстро. Мяса, конечно, с косточек собрала минимум, но Татусе точно на обед хватило. Бульон получился красивый, прозрачный, на запах и вкус отличный. Не удержалась, отлила в кастрюльку и сварила себе супчик. Можно сказать, из ничего.
В холодильнике нашлась морковка со своего огорода, пара стеблей сельдерея, луковица. А ещё пригодилась яичная лапша. В любом случае маленькая кастрюлька супа на двоих больше чем на 30 руб вряд ли потянет. Хотя можно добавить в неё кусок отварной курицы или несколько креветок.