Требуется безумство смелых

[tanyant]

Мне рассказали, что если взять даже самое жесткое, старое мясо и обложить его ломтиками киви на 20 минут, то оно станет мягким и съедобным. А больше 20 минут держать нельзя, потому что оно буквально растает и превратится в кашу. Такой странный маринад.
Я сама не пробовала, потому что не решаюсь специально купить плохое мясо и улучшить его нелюбимым киви. Теоретически кислота размягчает мясо, но какая же в киви кислота? - так, кислинка.
Кто хочет попробовать и рассказать о результатах?