Кофе по-Венски
Как же сильно на нас влияет окружающая среда, на все, на мысли, на желания, на настроение... Вот казалось бы, ну наступила осень.... ну стала чуть ниже температура за окном и что тут такого? Ну надела кофточку чуть толще, ну спрятала любимые босоножки, и все тут, казалось бы.... а нет.... спать хочется больше, пить меньше, полтора литра воды впихнуть в себя - целый подвиг, и даже рецепты привлекают уже совсем другие.... и не смотря на то, что я сейчас и есть-то их не буду (диета), но даже готовить хочется что-то "теплое"))) Ну просто не смогла пройти я мимо такого отличного рецепта вкусного, сытного, ароматного кофе, который даже не совсем напиток, а скорее и десерт, как сказал мой муж: "и попил и поел")))
Ингредиенты:
(на 2 порции)
600 мл молока
100 г шоколада минимум 70% какао
100-120 мл свежесваренного есперессо
200 мл сливок
1 ст.л. сахара
1 пакетик сахарной пудры с семенами ванили (ну или ваниль в любом виде в котором вы привыкли использовать)
Готовим:
1. Варим кофе и разливаем его по двум чашкам, добавляем пудру с ванилью, перемешиваем..
2. В кастрюльке нагреваем молоко, но несильно, градусов до 40, разламываем шоколад на маленькие кусочки и добавляем к молоку, на медленном огне венчиком мешаем до полного растворения шоколада, только не перегрейте, чтобы шоколад на свернулся...
3. Разливаем шоколад по чашкам, взбиваем охлажденные сливки до мягких пиков, затем добавляем сахар и взбиваем до жёстких, при помощи кулинарного мешка и насадки отсаживаем сливки сверху на наш кофе.... и все.... наслаждаемся)))) п.с. можно присыпать корицей)))) Ароматного вам утра, ну или тёплого вкусного вечера))))
