Готовим по-японски
Я уже рассказывала вам о встрече с Дэвидом Карром. Сегодня расскажу еще об одном человеке, знакомство с которым стало для меня открытием и надолго запомнилось. Это шеф-повар и популяризатор русской кухни в Японии - Аки Накагава.
Японка Аки Накагава - кулинарный консультант, ведущая мастер-классов по русской и японской кухне. Несколько лет ее семья жила в Москве, где Аки-сан в совершенстве выучила русский язык и научилась готовить блюда русской кухни. Сейчас она живет в Японии, делится с японцами самыми интересными рецептами из России, создает свои версии привычных нам блюд.
Автор фотографии Ольга https://grushenka.livejournal.com/
Аки-сан провела для блогеров Живого Журнала два кулинарных мастер-класса в Москве. По ссылкам на репортажи вы найдете рецепты Аки Накагавы - попробуйте приготовить дома японские блюда!
Русско-японский кулинарный мастер-класс
В 2017 году на Черёмушкинском рынке блогеры учились готовить Насо мисо дэнгаку (запеченные баклажаны с соевой пастой) и Чаван-муши (японский паровой омлет с креветками).
Рецептами русской кухни на этом мастер-классе поделилась любимый многими кулинарный блогер Венера Осепчук vene_ro4ka.
Венера Осепчук и Аки Накагава, автор фотографии Ольга https://grushenka.livejournal.com/
Во время экскурсии по Черёмушкинскому рынку Нино Григорьевна, продавец специй, дала свой небольшой мастер-класс по грузинской кухне для Аки-сан, поделилась рецептами и секретами приготовления.
Автор фотографии Инга https://arctic-inga.ru/
Готовим бэнто
В 2018 году в кулинарной студии «Вкусотеррия» Аки-сан рассказала блогерам ЖЖ о секретах приготовления японского обеда в коробочке - бэнто. На этом мастер-классе участники приготовили омлет Тамаго-яки, котлеты Цукунэ (в соусе терияки, с имбирём, сахаром и сакэ), салат из брокколи в кунжутном соусе, гратен из креветок и картофеля, а также онигири.
Автор фотографии Ольга https://grushenka.livejournal.com/
Ольга grushenka вспоминала в своем блоге об интересной традиции, о которой рассказала Аки-сан:
Если японцы ссорятся, то утром благоверный получает коробочку с едой, на крышке которой нарисована обиженная рожица. Но и это ещё не все! Если жена обиделась очень сильно, то может дать мужу с собой пустую коробочку. Открыв ее, провинившийся муж найдет там вместо еды только записку:"Я тебя не люблю"!
Главный секрет японской кухни - любое блюдо должно быть приготовлено с любовью! Попробуйте готовить по рецептам Аки Накагавы - у вас получится!