СВЯТВЕЧІРНІ СТРАВИ: ВІНЕГРЕТ/CHRISTMAS EVE DISHES: VINEGRET SALAD
Слідуюча пісна страва Святвечірнього столу: вінегрет.
Next dish for your Ukrainian Christmas Eve table is Vinegret Salad (very healthy!;))
Готувати його надзвичайно легко! Рецептів приготування є багато. Як кажуть, скільки людей, стільки смаків! Хтось квасолю замінює на зелений горошок, ріпчасту цибулю на зелену, не додає квашену капусту та заправляє не олією, а майонезом. Але особисто для мене він обов"язково з квашеною капустою, квасолею, ріпчастою цибулею й заправлений пахучою олією.
It is very easy to make Vinegret Salad! As with every Ukrainian recipe, there are a few variations of it! As we say, as many people as many tastes! Some people substitute beans with green peas, white onions with spring onions, some people skip the sauerkraut and dresses the salad with mayo instead of vegetable oil. Personally I enjoy the classic variation of the Vinegret Salad: with beans, white onions and vegetable oil.
Склад:
Буряк середій 2 шт.
Квашена капуста 150 гр.
Морква середня 1 шт.
Картопля 3 шт.
Огірок солоний або маринований 2 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Квасоля 150 гр.
Перець чорний мелений
Сіль
Олія
Приготування:
Всі овочі (буряк, морква, картопля) відварити до готовності, остудити і почистити і порізати кубиками.
Цибулю міленько подрібнити.
Квашену капусту відтиснути, щоб не було соку.
Всі подрібнені овочі, крім бурячка, змішати та заправити олією.
Буряк заправити окремо, щоб він не забарвив інші овочі.
Всі овочі перемішати, посолити, поперчити.
Ingredients:
Beet medium size - 2
Sauerkraut - 8 oz.
Carrot - 1
Potato - 3
Pickle - 2
White onion medium - 1
Beans (white) - 8 oz.
Black pepper
Salt
Vegetable oil
Cooking directions:
Cook beets, carrot, potatoes in their skins, let them cool, peal off the skins and chop veggies into 1/4" squares.
Chop the onion into same size squares.
Rinse the sauerkraut.
Mix all of the veggies (except the beets) together and with vegetable oil.
Separately mix beets with some oil to prevent other veggies from being "stained" by beets.
Add salt and pepper, mix all the ingredients together.
СМАЧНОГО!!!
Next dish for your Ukrainian Christmas Eve table is Vinegret Salad (very healthy!;))
Готувати його надзвичайно легко! Рецептів приготування є багато. Як кажуть, скільки людей, стільки смаків! Хтось квасолю замінює на зелений горошок, ріпчасту цибулю на зелену, не додає квашену капусту та заправляє не олією, а майонезом. Але особисто для мене він обов"язково з квашеною капустою, квасолею, ріпчастою цибулею й заправлений пахучою олією.
It is very easy to make Vinegret Salad! As with every Ukrainian recipe, there are a few variations of it! As we say, as many people as many tastes! Some people substitute beans with green peas, white onions with spring onions, some people skip the sauerkraut and dresses the salad with mayo instead of vegetable oil. Personally I enjoy the classic variation of the Vinegret Salad: with beans, white onions and vegetable oil.
Склад:
Буряк середій 2 шт.
Квашена капуста 150 гр.
Морква середня 1 шт.
Картопля 3 шт.
Огірок солоний або маринований 2 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Квасоля 150 гр.
Перець чорний мелений
Сіль
Олія
Приготування:
Всі овочі (буряк, морква, картопля) відварити до готовності, остудити і почистити і порізати кубиками.
Цибулю міленько подрібнити.
Квашену капусту відтиснути, щоб не було соку.
Всі подрібнені овочі, крім бурячка, змішати та заправити олією.
Буряк заправити окремо, щоб він не забарвив інші овочі.
Всі овочі перемішати, посолити, поперчити.
Ingredients:
Beet medium size - 2
Sauerkraut - 8 oz.
Carrot - 1
Potato - 3
Pickle - 2
White onion medium - 1
Beans (white) - 8 oz.
Black pepper
Salt
Vegetable oil
Cooking directions:
Cook beets, carrot, potatoes in their skins, let them cool, peal off the skins and chop veggies into 1/4" squares.
Chop the onion into same size squares.
Rinse the sauerkraut.
Mix all of the veggies (except the beets) together and with vegetable oil.
Separately mix beets with some oil to prevent other veggies from being "stained" by beets.
Add salt and pepper, mix all the ingredients together.
СМАЧНОГО!!!