(Untitled)

[tairinka]

Час назад в теоретически сладкую заготовку из грушево-персикового пюре я щедро сыпанула соли

Comments

[lakritze_toffee]

может, мясо в этом мариновать?

[tairinka]

о, хорошая идея, предложение принимается :)
зимой опробую

[mopsia]

Да, я бы тоже предложила в сочетании с мясом - не только мариновать, но и в виде своеобразного "гарнира". Лично я как любительница всего этакого-разэтакого очень люблю сочетание мяса с фруктами или даже ягодами - скажем, с брусничным или клюквенным вареньем. Сторонники я-знаю-как-правильно удивляются :)))

[tairinka]

Мясо с фруктами я тоже люблю :)
но тут такая заковыка - как отдельный гарнир это не пойдет, слишком соленое. В пересчете на столовые ложки это 4 столовых ложки соли в литровой кастрюльке супа :)

Даже как чистый соус не получится - только как добавка во что-то. Соленое алычевое пюре (то, о котором я думала в тот момент) я могу добавить в рассольник, в плов, в шурпу (но тут лучше сушеная алыча), в соус к рыбе. А эта штука вышла уж сильно соленая, не рапа, но близко к ней.

Это меня жабенятко давит за кило персиков :))

[mopsia]

Тогда ой... Даже не знаю... А если сделать ещё и разбавить предыдущую порцию, чтобы не было таким солёным?

[ja_tika]

добавлять во всякие салаты-соусы-тушения:)