Оладьи
Пышные, ноздристые оладьи на кефире. Настолько нежные и воздушные, что исчезают с тарелки моментально!
У них нет характерного кефирного привкуса.
Ингредиенты:
Кефир - 0,5 л
Мука - ок. 2 стаканов
Яйцо - 1 шт
Соль - 1 ч.л
Сахар - 1 ст.л
Сода - 1 ч.л
Приготовление:
Нагреть кефир до появления творожистых крупинок(ок. 40-45С), постоянно помешивая. Добавить в теплый кефир яйцо, соль и сахар. Все перемешать до однородного состояния.
Муку смешать с содой. Частями добавить в кефир, помешивая. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.Тесто будет немного пузыриться.
Выпекать на сковороде смазанной растительным маслом.
Стаканы у меня граненые. Кефир беру любой, кроме обезжиренного.
Оладьи переворачивать после того, как на поверхности появятся и лопнут пузырики:
