ФЕВРАЛЬСКИЙ КЕКС

[t_brenon]

Вот и февраль наступил. Совсем скоро придет конец зиме, побегут ручьи, заиграет весенняя капель, запоют птички в парке. Безумно этого жду. А пока холодно и сыро, туманно и совсем не солнечно хочется не покидать уютный дом, греться у камина с чашкой ароматного травяного чая и кусочком пряного кекса. 
Кекс с хурмой




- 250гр пюре хурмы / 1 большая штука
- 150гр сахарной пудры
- 100мл растительного масла
- 2 яйца
- 50мл яблочного сока
- 250гр муки
- 1/4 ч л мускатного ореха
- 1/2 ч л соли
- 2 ч л разрыхлителя
- 1 ч л ванильного экстракта

Спелую сочную хурму помыть, удалить косточки, пюрировать в блендере. Яйца взбить с сахарной пудрой, добавить масло и пюре, яблочный сок. Муку просеять с сахарной пудрой, разрыхлителем, солью и мускатным орехом. Смешать жидкие и сухие ингридиенты, добавить ванильный экстракт. Выпекать 40 мин при t 180С.
Кекс получаеться очень зимним, пряным и согревающим, безумно душистым. Очень рекомендую!
Оригинал рецепта у Ксюши.