Покупательский гид SWN. Bourgogne Rouge AOC.
Базовые региональные пино нуары покорили экспертную комиссию, настроив её на поэтический лад. В очередной раз все сошлись на мнении, что пино нуар - самый сексуальный сорт винограда, однако в ходе этой дегустации мы открыли еще одну категорию - «спортивное» вино.
Эксперты
Игорь Сердюк, ведущий аналитик Simple Wine News, куратор проекта «Винотека.ru» (ИС)
Карина Согоян, директор винотеки «Массандра-Легенда Крыма» (КС)
Дмитрий Мережко, генеральный директор SWN (ДМ)
Ксения Карпенко, шеф-сомелье Wine Religion (КК)
Наталья Шабашова, старший тренинг-менеджер компании Eurowine (НШ)
Татьяна Селиванова, зам.еститель руководителя отдела обучения компании «Форт» (ТС)
Святослав Евдокимов, винный эксперт ГК «ЛУДИНГ» (СЕ)
Томас Энтони, независимый эксперт (ТЭ)
Екатерина Худякова, руководитель тренинг-отдела компании «МБГ» (ЕХ)
Как проводилась дегустация
- вина предоставлены компаниями-импортерами
- вина дегустируются вслепую, экспертам сообщается только ассамбляж и год
- оценка по 100-балльной шкале
- в категориях вина дегустируются группами по сортам и по уровню
- оценки вин - это среднее арифметическое поставленных экспертами баллов, за исключением максимальной и минимальной оценки
Первые пять
В этом материале мы публикуем 5 лучших вин дегустации, полный материал вы можете прочитать в издании Simple Wine News (где найти) или в в электронной версии издания .
Domaine Anne Gros 2010
Крепость: 13 %
Ароматы: вишня, малина, фиалка, мускус, кожа, табак, эвкалипт, копчёности.
Гастросочетания: блюда высокой кухни, петух в вине, утка в ягодном соусе.
Анн Гро взяла на себя управление пришедшим в упадок отцовским хозяйством и вывела его на новый уровень. Виноград собирается с трёх участков, находящихся на равнине напротив Вон-Романе и Нюи-Сен-Жоржа.
КК: Отлично сбалансированная яркая экспрессия, просто вино-знаменосец пино нуара.
ТС: Очаровало сразу! Букет фантастический, я бы его назвала очень сексуальным. Может претендовать на коммунальный аппеласьон, - скажем Вольнэ.
Поставщик: Eurowine
Ценовая категория:до 2500
Domaine Antonin Guyon 2011
Крепость: 13 %
Ароматы: малина, красная смородина, роза, чёрный перец, кожа, смола, табак.
Гастросочетания: дичь, сыровяленая ветчина, гамбургер с кроликом, индейка.
Во владении у Доминика Гийона находится уже 350 маленьких участков в 15 аппелласьонах Кот-де-Нюи. Базовое пино нуар он производит из винограда из Савиньи-ле-Бон, Алос-Кортона и Пернан-Вержелеса.
ТЭ: Американский яблочный пирог с корицей. Его как раз на свидание хорошо.
НШ: Я бы это вино точно взяла на свидание. Ощущение, что уровень повыше гораздо, чем Bourgogne AOC. Вино с глубоким внутренним содержанием.
КК: Похоже на воздушный шар, но корзина-то не пустая, с грузиками.
Поставщик: Vinopolis
Ценовая категория:до 1500
Joseph Drouhin Pinot Noir Laforet 2010
Крепость: 13 %
Ароматы: вишня, малина, чёрный перец, лакрица, подлесок, кофе, чай
Гастросочетания: тартар, прошутто, овощи гриль, утка, тунец
Один из ведущих негоциантских домов, базирующийся в Боне, традиционно осторожно подходит к чрезмерному использованию нового дуба: La foret в переводе с французского - «лес».
ИС: Классика базового стиля Бургундии: основательность, уверенность и элегантность. Идеально для регионального гастрономического стола.
СЕ: Со временем покажет себя как выдающееся.
КК: В ароматике похоже на панно из разных лоскутков.
Поставщик: Vinopolis
Ценовая категория:до 1000
Pascal Clement 2009
Крепость: 13 %
Ароматы: черешня, гвоздика, кожа, подлесок, грибы, смола, табак
Гастросочетания: блюда из грибов, дичь, телятина с грибами
Кооперативное вино крупного негоциантского дома Maison Jean Loron, занимающегося производством вин в Бургундии уже в восьмом поколении. Виноград покупается у 50 крестьян-виноградарей.
КС: Плотный вкус, тельное, элегантное, при этом проскальзывает эвкалиптовая нотка. Хорошая, стильная Бургундия.
ИС: По плотности и по смолянистому оттенку я бы его отнёс ближе к Поммару.
КК: Вино для медитации с интригующим, сложным носом.
Поставщик: «Легенда Крыма»
Ценовая категория:до 1000
Domaine des Vercheres 2009
Крепость: 13 %
Ароматы: вишня, клубника, малина, лакрица, дичь, грибы, сено, смола
Гастросочетания: паштеты, террины, грибы на гриле, пицца
«Домэн де Вершер» - семейное производство, расположенное в северной части региона Макон, к югу от Кот-Шалонез. Один из «рецептов» качества вин - ассамблирование винограда с участков с глинистыми и с известняковыми почвами.
ДМ: Обволакивающий вкус, хорошие танины. Будет отличным сопровождением с серьёзному мясу.
НШ: Вино как простой, крепкий деревенский парень: у него все есть, и кролики, и сад, и огород. Может и не хватает городской элегантности, но парень хороший.
Поставщик: Eurowine
Ценовая категория:до 1500
Этот пост был опубликован на Simple Wine News - Просто о лучших винах. .