Покупательский гид SWN. Новозеландские совиньоны.
Пожалуй, ещё ни разу разброс в оценках вин в пределах одной категории не укладывался в 3 балла. Совиньоны из Страны длинного белого облака показали, что разные стили могут сочетаться с высочайшим уровнем качества. Удивило же нас то, что первые два места заняли вина не из региона Мальборо.
Эксперты
Денис Руденко,ведущий клуба «750 ml», преподаватель школы вина «Энотрия» (ДР)
Виталий ЛЫсенко, шеф-сомелье, независимый эксперт (ВЛ)
Наталья Беренда, тренинг-менеджер компании Eurowine (НБ)
Влад Михно, шеф-сомелье сети бутиков VInum, компания DP-trade (ВМ)
Сергей Антонов, бренд-менеджер в группе компаний «КиН» (СА)
Влада Лесниченко, директор сети винотек Grand Cru (ЛВ)
Дмитрий Мережко, генеральный директор SWN (ДМ)
Карина Согоян, директор винотеки «Массандра-Легенда Крыма» (КС)
Андрей Ушаков, руководитель проекта L-wine ГК «Лудинг» (АУ)
Андрей Якубов, сомелье, тренинг-менеджер компании «Форт» (АЯ)
Как проводилась дегустация
- вина предоставлены компаниями-импортерами
- вина дегустируются вслепую, экспертам сообщается только ассамбляж и год
- оценка по 100-балльной шкале
- в категориях вина дегустируются группами по сортам и по уровню
- оценки вин - это среднее арифметическое поставленных экспертами баллов, за исключением максимальной и минимальной оценки
Первые пять
В этом материале мы публикуем 5 лучших вин дегустации, полный материал вы можете прочитать в издании Simple Wine News (где найти) или в в электронной версии издания .
Craggy Range Te Muna Road Sauvignon Blanc
2011
Мартинборо
Совиньон блан 100%
Алкоголь 13,5%.
Ароматы: смородиновый лист, крыжовник, зелёное яблоко, лайм.
Гастросочетания: суши, спаржа, выдержанные козьи сыры.
Виноградник Te Muna Road сравнивают с бургундским - из-за прохладного климата и известковых почв его нижней террасы. Развитию этого совиньона помогает дуб - в нём ферментируется восьмая часть муста, а затем в течение четырёх месяцев выдерживается всё вино.
ВМ: Многогранный вкус со сложной игрой оттенков. Яркое послевкусие с нотами крыжовника.
КС: Тонкое, минеральное, типичное вино с отличным балансом. Звонкое и сочное.
Поставщик: Eurowine
Ценовая категория:до 2000
Te Mata Estate Winery Cape Crest Sauvignon Blanc
2011
Хоукс Бей
Cовиньон блан 85%, семильон 11%, совиньон гри 4%
Алкоголь 13%.
Ароматы: смородиновый лист, лайм, маракуйя, манго.
Гастросочетания: шевр, козий сыр, стир-фрай, цыплёнок тандури.
Этот совиньон блан с отдельного виноградника ферментируется в дубе. Ему помогают семильон и совиньон гри, пропорции которых меняются от года к году.
ДР: Невероятная эклектика, каких только ароматов здесь нет, даже проскакивает нота бездымного пороха.
АЯ: Раздвоение, характерное для знака Близнецов: в аромате ягодный фьюжн, а во вкусе экзотическое манго. Я жил на Фиджи, где 18 видов манго в сезон, и сразу его почувствовал.
Поставщик: Simple
Ценовая категория:до 1500
Chapel Peak Sauvignon Blanc
2011
Мальборо
Совиньон блан 100%
Алкоголь 14%.
Ароматы: пряности, минералы, личи, физалис, бузина.
Гастросочетания: сыр бри, суши, вонтоны, утка хойсин.
Совиньон блан для этого вина выращен на холмах в центре зоны Мальборо на глинистых почвах. Ферментация и непродолжительная выдержка - в нейтральных ёмкостях. Несмотря на это, вино способно развиваться в бутылке ещё около пяти лет.
CA: Первый нос был интересный, напоминал жжёную карамель и варенье из физалиса.
ВЛ: Мне показалось, это тон розы. Классное в ароматике, просто прекрасное вино.
Поставщик: Vinopolis
Ценовая категория:до 1500
Villa Maria Cellar Selection Sauvignon Blanc
2012
Мальборо
Совиньон блан 100%
Крепость: 13,5°
Ароматы: помидорный лист, яблоко, лайм.
Гастросочетания: овощной салат, спаржа, устрицы, дорадо.
Вилла Мария неоднократно признавалась лучшим производителем Новой Зеландии и имеет целую линейку совиньонов. Этот вариант - бленд урожаев с лучших виноградников, винифицированных раздельно и ассамблированных после выдержки на осадке.
НБ: Понятное, свежее вино с хорошо читаемыми сортовыми признаками.
КС: Маринадно-травянисто-цитрусово. Это в какой-то степени другая классика жанра.
Поставщик: Форт
Ценовая категория:до 1500
Little Beauty Sauvignon Blanc
2010
Мальборо
Совиньон блан 100%
Крепость: 13,5°
Ароматы: смородиновый лист, свежескошенная трава, манго.
Гастросочетания: устрицы, креветки, салаты, суши.
На виноградниках компании установлена современная сеть мониторинга климатических изменений. Это вино проводит 9 месяцев в стали и полгода в бутылках перед выпуском в продажу.
ВМ: Округлое во вкусе с отличным балансом и долгим послевкусием.
НБ: Тонкий и элегантный образец с намёком на луарский стиль.
Поставщик: ЛУДИНГ, коллекция L-wine
Ценовая категория:до 1500
Этот пост был опубликован на Simple Wine News - Просто о лучших винах. .