А кое-где уже Новый Год...

[swisska]

... и пахнет пряным печеньем и ароматным глинтвейном.

Так уж получается, что в последнее время судьба сводит меня с очень приятными людьми. На этот раз я посетила мастер-класс по новогодним десертам в Гастрономической Академии Рожниковского.

Вел занятие шеф-кондитер сети "Грабли" Рамунус Даугинс, участник и победитель многочисленных

Comments

[barca_a_vela]

Какая красота! И ведь не сложно :)

Печенье заинтриговало :) А что такое "новогодний сироп"?

[swisska]

Спасибо! Мне тоже понравилось, вполне доступно, вкусно, эффектно и сытно.
Про сироп добавила в текст - это смесь из разведенного водой меда, сахара, жженого сахар, приправ.

[barca_a_vela]

Спасибо за ответ! Никогда о таком не слышала :) А приправы - те, которые перечислены (корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех, кориандр, перец черный молотый)? Этот сироп только в тесто добавляется, или еще как-то можно использовать?

[swisska]

Приправы перечисленные. Сиропом можно коржи смазывать или Рамунус посоветовал свинину обмазать и запечь. Вообщем, где нужен сироп - этот пойдет, только учтите ,что он сладкий и пряный.
Думаю на НГ со свининой попробовать сделать...

[barca_a_vela]

Еще раз спасибо!