Легкий Летний Салат

[sweetlady_j]

У меня сейчас происходит какой-то конкретный авокадный период. Я наконец разобралась с хранением авокадо и теперь дома всегда есть этот фрукто-овощ именно той спелости, которую я люблю. Раньше я авокадо хранила просто на кухне и он (оно?) там спел, спел и переспевал еще до того как я успевала его съесть, в результате некоторые плоды либо выкидывались, либо шли только в гуакамоле, так как уже превращались в кашу. А тут я совершенно случайно положила авокадо в холодильник и, о чудо, спелое, сочное авокадо там хранится довольно долго. Так что теперь я даю им доспеть на столе, а потом держу в холодильнике вместе с другими овощами. И еще у меня новая любовь - Руккола (Аругала, Рокет), эти немного горьковатые, перечные листики потрясающе сочетаются со сливочными продуктами, такими как, например, Йогуртовый Сыр или тоже самое масляное Авокадо. Этот салат по отдаленным мотивам от другого салата и не столько рецепт, сколько отличная идея для легкого, летнего, освежающего салата.

Салат с Рукколой и Авокадо



Руккола
Авокадо
Свежий тимьян
Растительное масло (я брала подсолнечное)
Лимонный или Лаймовый сок
Морская соль
И много свежемолотого черного перца