Фасоль в соусе BBQ

[sweet_aksenia]

Сколько же я вынашивала эту идею. Любимый соус Никиты, представляла, как он вернется, и я побалую его каким-нибудь блюдом с  BBQ. И как была счастлива, что мне удалось найти в Чите Вустерский соус!
Идею для обеда подсмотрела у Д.Оливера, а рецепт самого соуса - это микс из рецепта Джейми и парочки рецептов из сети:)
Как готовила соус расскажу, но небольшое дополнение сделаю в самом начале - если использовать покупной соус, то приготовление самой фасоли потребует минимум усилий, но это и правда очень-очень вкусно, попробуйте!:)



Для соуса:

• 250 грамм томатной пасты
• 100 грамм апельсинового сока
• 100 грамм воды
• 30 грамм лука
• 1,5 ст.ложки вустерского соуса
• 1 ст. л. сахара или подсластитель в эквивалентом количестве
• 10 грамм яблочного уксуса
• 1 ст.ложка сухой паприки
• 1 ч.л. порошка горчицы
• 1/2 ч.ложки гранулированного чеснока
• 1/3 ч.л. молотого черного перца
• сушеный имбирь
• соль

Для соуса все очень просто, самое сложное все собрать в одной кастрюле в нужном количестве:)
Мелко порубить лук, добавить все ингредиенты и варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Соус получается очень насыщенный!

Для фасоли:
1 этап:

• 1/4 большой красной луковицы
• 1/2 огромной моркови
• 1 ч.ложка паприки
• 1/3 ч.л.  гранулированного чеснока
• 1/2 ч.л.  зиры
• перец чили (количество зависит от того, насколько вы любите острое, я брала совсем немного)
• 1  ч.л. оливкового масла

2 этап:

• 1 банка консервированной красной фасоли фасоль
• 1/3 банки консервированной  белой фасоли
• 150 грамм пассаты
• 50 грамм соуса BBQ
• чуть соли
• 1 ветка свежего розмарина

Лук нарезать полукольцами, морковь кольцами, выложить на противень. Посыпать приправами, полить оливковым маслом и перемешать, хорошо распределяя специи по овощам. Отправить противень в духовку, и запечь овощи при 180 С в течение 15 минут.

К овощам добавить фасоль, пассату и соус BBQ, посолить,  добавить розмарин.  Как уже говорила выше,  можно взять готовый соус или просто добавить те приправы, которые использовались в соусе, при этом увеличив количество пассаты.
Перемешать фасоль, отправить в духовку еще на  30 минут.  Вместе с фасолью, одновременно запекла к обеду куриное филе в фольге, посыпав смесью перцев и морской солью.