Идеальный шоколадный кекс к кофе

[sweet_aksenia]

Как же давно я не фотографировала завтраки по выходным! Поздней осенью из-за нехватки света поставила это дело на паузу…и все! А ведь уже май на дворе, середина, и света по утрам более чем достаточно! А сегодня испекла на завтрак шоколадный кекс по рецепту katrin_kivi и решила его заснять. Не совру, если скажу, что он стал моим любимым шоколадным кексом. Похож на брауни, мягкий, влажный и мега-шоколадный! А с кофе…идеально! Серьезно, если будете его печь, настоятельно рекомендую пробовать его с кофе. Мои вкусовые рецепторы приходят от этого сочетания в полнейший восторг. Горький, горячий кофе и кусочек брауни. Разве утро может быть вкуснее?:)



Оригинал рецепта тут, я же пекла немного иначе, за неимением некоторых ингредиентов.
В моем исполнении выглядит так:

• 1 банан
• 100 грамм творога (крупинками)
• 50 грамм кукурузной муки
• 30 грамм овсяной муки
• 50 грамм ряженки (кефира, жидкого йогурта, но мне с ней вкуснее)
• 35 грамм воды
• 30 грамм сливочного масла
• 30 грамм какао
• 1/3 ч.ложки соды
• подсластитель (опционально)

Масло растопить, добавить воду, творог и банан. Пюрировать ногой блендера. Добавить остальные ингредиенты, снова пюрировать. Если масса очень вязкая, то добавить еще немного воды или ряженки, выложить тесто в форму.
Я выпекала в мультиварке, режим «Выпечка», 50 минут.