«Песочное» тесто

[sweet_aksenia]

Без сахара и масла сделать настоящее песочное тесто, конечно, не получится. Я долго пыталась найти наиболее удачный и похожий ЗОЖ-вариант, в этом посте поделюсь одним из них. Такое тесто отлично подходит для основ чизкейков/кексов/пирожных, при замесе оно очень жидкое, так что для печенья оно не подойдет (разве что в маленьких, порционных формах

Comments

[agata_g]

Так наверное оно же и для киша подойдет? Очень люблю киш, но так смущает количество масла в тесте.

[sweet_aksenia]

это вряд ли, оно жидкое, как манная каша выходит. для кишей я бы, может, взяла густой йогурт\творог и вмешивала постепенно кукурузную крупу.

[agata_g]

хм... надо попробовать небольшой объем...
хотя знаешь я думаю для киша подошло бы и овсяное тесто, как тарталетки ты делала.
но кукурузную муку купила.
а ты из кукурузной муки лепешки не пробовала делать? чтоб какой-нибудь фахитас замутить.

[sweet_aksenia]

вот у тарталеток очень пластичное тесто, я думаю, здесь тоже такого добиться можно, если больше муки брать:)
я очень люблю запеканки творожные с кукурузной крупой, только учитывать надо, что они выходят суше, поэтому добавлять жидкости, типа йогуртов\молока\воды или брать меньше муки.
типа тортилий пробовала делать, но я всегда на глаз смешиваю, так что с пропорциями не подскажу

[nessasmit]

спасибо за рецепт. я все хочу чизкейк домашний сделать.
осталось найти кукурузную муку

[sweet_aksenia]

у нас часто продают ее, она не дефицитная:)
пожалуйста:)

[nessasmit]

Думаю у нас она тоже есть , просто я внимания не обращала

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal сибирского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[sweet_aksenia]

пожалуйста:)

[nadechka_07]

Ксюша! Я же ждала этот рецепт! Сегодня же попробую ))

[sweet_aksenia]

Надя, я к своему стыду с февраля о нем все собираюсь написать!:))) только тут надо учесть, что при замесе тесто как манная каша, что оно для основы только хорошо идет, а что-то "с бортиками" из него не получится ничего сделать