"Рикотта"

[sweet_aksenia]

Я делаю домашний творог, а после часто остается сыворотка.
Современный процесс изготовления рикотты состоит в том, что молоко либо сыворотку, оставшуюся после приготовления других сыров, доводят до кипения. Затем добавляют винную, лимонную или соляную кислоту и повторно кипятят для образования сгустков.Именно с этой фразы у меня зародилась идея

Comments

[nastarenok]

Класс, надо опробовать!)) а творог как делаешь, Ксюш?

[sweet_aksenia]

это очень просто на самом деле!
для творога у меня йогуртница-творожница тефаль.

[libesh]

какие фотки! вах!

[sweet_aksenia]

спасибо, Лида, очень приятно слышать!

[whisky_ole4ka]

Очень круто! И она вся такая нежная со сливочным вкусом?

[sweet_aksenia]

как покупная!! ведь рецепт почти стандартный, только я не добавляла никакой кислоты, чтоб творожилось...первый раз добавило и мне кислило, потом делала без и прям ну оочень вкусно

[whisky_ole4ka]

Круто! Попробую, спасибо!

[stim_lapapam]

Я правильно понимаю- молоко не кислое вливаем?

[nauril]

и кто-то говорит, что он плохо снимает!

[sweet_aksenia]

спасибо...я когда вижу фотки нашего преподавателя, я хочу застрелится. сейчас понимаю, как мне не хватает света и объектива!!! у меня камера-то месяц всего))

[true_victory]

Вот ты выдумщица!
Спасибо, что поделилась. Обязательно попробую сделать такой сыр.
А последняя фотография - отрыв башки... так вкусно все и аппетитно выглядит!!! Отличный кадр

[sweet_aksenia]

у тебя журнал вообще клад вкусных идей!
спасибо за комплимент. кстати, хлеб домашний, мама печет - ржаной, бездрожжевой и с отрубями! как на заказ)

[true_victory]

тут сразу напрашивается вопрос: а можно узнать речепт такого вкуснятского хлеба? :)

[sweet_aksenia]

на ржаной закваске хлеб. я пробовала с ней работать, у меня не вышло! а у мамы отлично получается, она просто где-то в инете нашла))