Свиная вырезка с травяной корочкой

[svitla_4ok]

Comments

[olga_kulikoff]

20 минут и все? Ну, еще на сковородке, конечно. обжарить. Но как-то маловато.
Но травяная корочка мне понравилась. И тархун есть! Эстрагон- это кто у нас?

[svitla_4ok]

Оля, 20 минут будет более, чем достаточно - это же вырезка, она сама по себе тонкая, поэтому готовится быстро, если держать дольше, можно пересушить - в ней ведь совсем нет жира. Но такой приём можно использовать и для других частей свинины, тогда уже готовить исходя из веса куска.
Эстрагон=тархун ;)

[annushkapahomov]

Вырезка - это же белое сухое мясо. Его, как и куриную грудку главное - не пересушить. Чем меньше, тем лучше.

[olga_kulikoff]

Пересушить- это, конечно, продукт испортить. Но и сырое я не могуууу))) А все, что готовится меньше часа- сырое)))

А все, что готовится меньше часа- сырое)))

[annushkapahomov]

С чего вдруг? Откуда такое убеждение? Готовое.

Re: А все, что готовится меньше часа- сырое)))

[olga_kulikoff]

Ну, вообще-то, готовое. Современная курятина готовится быстро, это не быстроногие деревенские куры))) Но стереотипы в голове прочно сидят!

Re: А все, что готовится меньше часа- сырое)))

[annushkapahomov]

Оля, ну почему же ты такая негибкая? )))) Вот, вроде, идёшь в ногу с прогрессом, но узкими тропами )))

Re: А все, что готовится меньше часа- сырое)))

[olga_kulikoff]

(развожу руками) наверное, потому что толстая((((

Re: А все, что готовится меньше часа- сырое)))

[annushkapahomov]

В чём-то твой мозг живо к изменениям приспосабливается, а где-то тебя не переубедить. Это потому что ты Телец )))

Re: А все, что готовится меньше часа- сырое)))

[olga_kulikoff]

Точно! Откормленный)))

Re: А все, что готовится меньше часа- сырое)))

[annushkapahomov]

Оля!))