Рыбный суп-пюре

[svinsent]

Сегодня мы приготовим рыбный суп-пюре. После филетирования рыбы остаются обрезки рыбы с костями и плавниками. Грех выбрасывать ценный белковый продукт, потому такие обрезки я почти всегда пускаю на суп. Рыбные обрезки варятся, затем рыба вытаскивается из кастрюли и все кости тщательно удаляются.



Вид у такой рыбы так себе, потому если сделать такой суп в виде пюре, то он будет намного красивее. Рецепт простой.
Поехали, будет рыбно!

Читать дальше.