Русские приправы :: Донская горчица
Донская горчица - русская приправа, приготавливаемая на огуречном рассоле с добавлением мёда. Особых премудростей нет: в основном рецепте воду следует заменить огуречным рассолом, добавить мёд на кончике чайной ложки, перемешать, сложить в стеклянную банку и оставить на ночь при комнатной температуре. Заливать сверху водой не нужно. Приправы добавляют по вкусу и желанию, принимая во внимание то, что рассол уже и так достаточно пряный.
Для тех же, кому нравятся лопающиеся как икринки зёрна горчицы, следует залить на 2-3 минуты горчичные зерна и добавить их в готовый соус.