Что-то вкусненькое будет на вечер

[svetlyachok4]

Не помню, рассказывала или нет, но я очень люблю флан. Но не парижский, который на тесте, а традиционный испанский, который только из яиц и сгущёнки. Когдя я делаю, он выглядит не так аппетитно, как на картинках, но всё равно безумно вкусный. Рецепт его очень простой, единственное что: я делаю не в духовке, а на водяной бане.

Comments

[olivia_vi]

Ой, а я делаю просто на молоке. Получается такой же плотный. Научил один латиноамериканец. Главное не допустить пузыриков в его "теле", поэтому его и делают часто именно на водяной бане.)))
Это мой любимый десерт!)))

[svetlyachok4]

у меня пузыриков вроде немного получается, но когда делаю на водяной бане, образуется конденсат, и он у меня в итоге покрыт водой в формочке((

[olivia_vi]

А Вы закрываете водяную баню крышкой?

[svetlyachok4]

я саму формочку с фланом закрываю фольгой, а большая ёмкость с водой у меня открыта. может е надо фольгой закрывать?

[olivia_vi]

Я бы предложила, если позволите, не закрывать вообще. По идее карамель должна смешиваться с соком самого десерта, а так получается, что еще к карамели прибавляется и конденсат.... В результате карамельный соус может быть жидковатым....
Уж, извините, что говорю это...:)))))))))))))))))))

[svetlyachok4]

да какое там извините! Наоборот, спасибо вам огромное!!!!)))) В следующий раз обязательно попробую сделать, как вы сказали) Спасибо за подсказку

[olivia_vi]

:))))))))))
А я Вам благодарна за беседу о моей любимой вкусняшке!))))))))

[olivia_vi]

Или сделать дырочки в фольге.:))))))))))))))))))