Ингредиенты: 4-5 японских огурца; 1 ст. л. васаби; 4 ст. л. сахара; 1 ст. л. соли.

Слегка солим огурцы. Смешиваем васаби, сахар и соль в пластиковом контейнере. Кладем туда же огурцы и встряхиваем. Закрываем контейнер и ставим в холодильник на 4-5 часов. Слегка моем огурцы и редеем кругами по диагонали.

С сайта /japanesefood.about.com/