10/50Осетинские пироги

[susan_72]

Comments

[lusi_d]

Какие аппетитные у тебя получились... а с мясом и с картофелем делаешь?

[susan_72]

делю просто с мясом или картошка с сыром...Людочка, спасибо, так быстро съели, больше возилась:)))

[lusi_d]

ещё бы, осетинские пироги очень вкусные

[susan_72]

у нас есть кафешка, там продают такие наивкуснейшие пироги....... с чем только уже не делают, даже из курицы с грибами с сыром делают начинку..

[dagmama]

позволите вопросы дилетанта? :)
А к мясу что добавляется?.. (лук, зелень, специи, приправы)
и ещё мясо - это обычный сырой фарш... или заранее как-то приготовленная начинка?
Спасибо.

[susan_72]

Когда были в Осетии, там пироги делали из сырого бараньего мяса.Мужчины специальным топориком рубили мясо, прямо мелко, мелко, солили, перчили.Запекали в печах, которые топили дровами.
Я же делаю из обычного говяжьего фарша, предварительно жарю лук, добавляю фарш и немного тушу соль, перец специи по вкусу и желанию.Так мне спокойнее,что мясо в пироге не будет сырым.

[dagmama]

Ой, спасибо большое за подробный ответ.
С удовольствием Вас читаю.
Фаина.