Улыбка негра
Это самый любимый торт моего старшего сына.Совсем простой и быстрый пирог, взбивается в течении 10 минут, а печется чуть дольше. Пеку я его довольно часто.
нужно для теста
желтки 7шт
масло сливочное 200гр
сметана 200гр
сахар 2стакана( взвешивала, получилось по 200гр на стакан)
какао 3ст .л.
разрыхлитель 1.5 ст.л.
мука 2стакана,
для безе
7 белков
1.5 ст сахара
Все продукты достать из холодильника за 1 час до выпечки
Взбить желтки с сахаром, добавить сливочное масло, перемешать, добавить сметану, разрызлитель, какао, опять взбить.Взбиваю все миксером на средней скорости.
Высыпать муку, хорошо размешать уже ложкой.
Форму смазать маслом, выложить тесто. разровнять и печь.Духовки разные, каждый ориентируется по своей духовке.
Пока печется , взбиваем белки с сахаром до пиков.
На почти готовое тесто выложить безе, разровнять и поставить обратно в духовку.
Огонь уменьшаю до минимального состояния.Нужно ,чтобы безе запеклось.
Вынуть из духовки, дать остыть. и полить сверху глазурью.
Глазурью у меня был растопленный шоколад.
