Зеленый борщ,табуле из курицы и паприкаш куриный
Вчера у нас было +27, жара стояла, все опять разделись.Сегодня с утра уже похолодало , пошел дождик.
Уже хочется готовить супчики горячие, но и чтобы они были в то же время легкие полезные.
У нас сейчас снова появилась молодая всевозможная зелень и совсем дешёвая.Так, что закупалась я вчера зелени и приготовила по просьбе трудящихся моей семьи зеленый борщ .
Нужно
говяжья грудинка весом 700гр
щавель 2 больших пучка
укроп 1 пучок
кинза 1пучок
лук зеленый 1пучок
лук репчатый 1шт
яйцо 2шт
грибы шампиньоны 2шт.
картошка 2шт
Мясо промыть, и сварить как на обычный борщ.Бульон процедить, Поставить вновь на огонь, добавить очищенные и нарезанные на небольшие дольки картофель.
Зелень тщательно перебрать, хорошенько промыть под водой. выложить на чайное полотенце и просушить.Затем нарезать .
Лук репчатый очистить. мелко порубить, грибы нарезать на небольшие квадратики.
В сковородку налить масло растительное, пожарить лук и грибы.
Как сварится картошка, высыпать всю зелень, добавить зажарку, дать прокипеть 10 минут и выключить газ.
Яйца сварить мелко нарубить , положить в борщ.Подавать со сметаной.
Табуле из курицы
грудинка вареная 2шт
булгур 1ст
пучок петрушки
пучок кинзы
сок 1-го лимона
масло оливковое 50гр
соль. перец.
Заварить булугур,куриную грудку нарезать тонко.Зелень перебрать, помыть, высушить и мелко нарезать.
В миске смешать масло, сок лимона, перец и соль.
Смешать булгур, куриное мясо, зелень, заправить заправкой и снова перемешать.
Паприкаш из курицы
нужно
куриное филе 1 упаковка
помидоры свежие 500гр
сметана 100гр
сладкая паприка 5ст.л.
соль, перец черный молотый
лук репчатый 2шт.
Куриное филе режем на небольшие квадратики, промываем, выкладываем в дуршлаг на пол часа.
Затем обильно присыпаем паприкой у меня ушло 5 ложек.Ложкой мешаем хорошо.
Лук режем на средние кубики.Помидоры залить кипятком на 10 минут, удалить кожицу, мелко нарезать и пюрировать в блендере.Можно конечно и мелко нарезать. но вот так будет намного вкуснее.
В сковородке разогреть масло,выложить филе и равномерно пожарить.В эту же сковородку положить лук, пожарить до прозрачного состояния,добавить пюре из помидор, положить филе куриное.Все вместе потушить, не забыть посолить и поперчить.За 5 минут до готовности положить сметану и перемешать.