Тёплый картофельный салат со сметанно-горчичным соусом

[sunpolina]

Увидела ещё один симпатичный картофельный салатик у Эда и, наладив себе поступление свежей кратошечки, приготовила :)) Если честно, ничего особенно в нём не нашла :) Но разнообразить свой рацион и быстренько перекусить - самое то :)))



Отправляю этот салатик на ФМ " Лень - двигатель прогресса"!!!!!, потом Леночке на ФМ " Рецепты из закладок", а так как в салатик ушли корнишоны, тоскливо томящиеся в уксусе ещё с нового года, то и на Флешмоб Лили " Я-запасливая!" в номинацию "Запасы" :)



Нам понадобится на 2-3 порции:

500-600 гр картофеля
2 средних маринованных огурца
200 мл сметаны
1 ст/л зерновой горчицы
1 ч/л мёда
пучок зелени
соль и перец
оливковое масло для подачи

Картофель отварить до готовности, нарезать на небольшие кусочки. Огурцы измельчить в чаше блендера или мелко нарезать. Смешать в миске сметану, горчицу, огурцы, мёд, соль, мелко нарезанную зелень и всё хорошо перемешать. Картофель выложить в блюдо, сверху полить соусом и подавать, взбрызнув оливковым маслом.

Приятного картофельного аппетита :)))

Источник: http://my-happyfood.livejournal.com/801645.html