Клюквенное печенье с маком
Как увидела это чудесное и очень простое по ингредиентам печенье у iiirusya, поняла, что не смогу пройти мимо :))) Приберегла его для предновогодней посылочки подружке в Питер - и теперь, когда оно уже доставлено (вместе с ещё одной фантастической печенькой) - можно уже и в жж рассказывать :)))
Меня поразил сам цвет теста, никогда бы не подумала, что оно может быть вот такое:
С наслаждением просто готовила из него :))) Но так как готовила в подарок, то всё время боялась пересушить и получить горечь от клюквы и потерю цвета, как предупреждала Ира, поэтому постоянно вытаскивала, пробовала, ставила обратно, просто в тёплую духовку, на конвекции, потом ещё как-то :))) В общем, оно у меня часа два, наверное, туда-сюда прыгало и, в итоге, всё равно внутри было влажное :))) Но мною были утилизированы с удовольствием и более сырые версии, поэтому решила прекратить издеваться над печеньем и оставить как есть :)))
Оно, кстати, потом само подсохло и получилась просто шикарная маковая корочка :) А внутри влажная клюква всё равно :)))) Так что, видимо, их надо потоньше делать или дать спокойно всё положенное время выстоять в духовке, не дёргая :)))
На 23 штучки нам понадобится:
100 гр сливочного масла
100 гр сахара
щепотка ванильного сахара
150 гр клюквы (у меня была размороженная и промытая :) )
200 гр муки
мак для обсыпки
Масло выложить заблаговременно из холодильника, оно должно быть мягким. Взбить с сахаром и внаильным сахаром. Клюкву измельчить в блендере.
Смешать клюкву с маслянно-сахарной смесью миксером и постепенно всыпать муку. Вымешивать тесто руками, оно должно отставать от рук. Скатать колбаской и убрать в холодильник на 30 минут.
По истечению времени обвалять тесто в маке, а потом разрезать на кружочки шириной в 1 см (у меня получились квадратики :))) ). Отправить печенье в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Со временем надо смотреть, чтобы они не начали гореть (тогда вкус клюквы точно горький), они должны быть такими розовыми.
Приятного клюквенного аппетита :)))
Источник: http://iiirusya.livejournal.com/97082.html
Отправляю на три прекрасных ФМ: " Любимые печеньки", " Праздничные сладости", " Сладкий, сладкий Новый год!" :)
Меня поразил сам цвет теста, никогда бы не подумала, что оно может быть вот такое:
С наслаждением просто готовила из него :))) Но так как готовила в подарок, то всё время боялась пересушить и получить горечь от клюквы и потерю цвета, как предупреждала Ира, поэтому постоянно вытаскивала, пробовала, ставила обратно, просто в тёплую духовку, на конвекции, потом ещё как-то :))) В общем, оно у меня часа два, наверное, туда-сюда прыгало и, в итоге, всё равно внутри было влажное :))) Но мною были утилизированы с удовольствием и более сырые версии, поэтому решила прекратить издеваться над печеньем и оставить как есть :)))
Оно, кстати, потом само подсохло и получилась просто шикарная маковая корочка :) А внутри влажная клюква всё равно :)))) Так что, видимо, их надо потоньше делать или дать спокойно всё положенное время выстоять в духовке, не дёргая :)))
На 23 штучки нам понадобится:
100 гр сливочного масла
100 гр сахара
щепотка ванильного сахара
150 гр клюквы (у меня была размороженная и промытая :) )
200 гр муки
мак для обсыпки
Масло выложить заблаговременно из холодильника, оно должно быть мягким. Взбить с сахаром и внаильным сахаром. Клюкву измельчить в блендере.
Смешать клюкву с маслянно-сахарной смесью миксером и постепенно всыпать муку. Вымешивать тесто руками, оно должно отставать от рук. Скатать колбаской и убрать в холодильник на 30 минут.
По истечению времени обвалять тесто в маке, а потом разрезать на кружочки шириной в 1 см (у меня получились квадратики :))) ). Отправить печенье в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Со временем надо смотреть, чтобы они не начали гореть (тогда вкус клюквы точно горький), они должны быть такими розовыми.
Приятного клюквенного аппетита :)))
Источник: http://iiirusya.livejournal.com/97082.html
Отправляю на три прекрасных ФМ: " Любимые печеньки", " Праздничные сладости", " Сладкий, сладкий Новый год!" :)