Печенье с фисташками от Ириши два раза :)
Новогодняя лента пестрила шикарными идеями прекрасных печенек от Иры i_trava - и не могла не соблазниться :))) Два рецепта сразу реализовала с своих новогодних подарках :) Оба вида печенья великолепны, сахарны, хрустящи и ароматны :)) Отправляю на ФМ "Печенье и его родственники" и Флешмоб "Мужская еда. 4-й сезон" - ибо мужчины хрустели с удовольствием :)
Кофейное печенье
Очень кофейное, чудесно хрустящее, а шоколад в необычной красочной обсыпке делает его ещё прекраснее и затяжнее :) Очень вкусно!
Нам понадобится на 1 противень:
Тесто:
115 гр масла
80 гр сахара (у меня тростниковый)
25 гр крахмала (у меня кукурузный)
1 ст.л. растворимого кофе
180 гр муки
щепотка мускатного ореха
25 гр шоколада
розовый перец
фисташки
Смешать все компоненты, замесить тесто, положить в холодильник на 30 минут, раскатать, вырезать треугольники, наколоть зубочисткой, положить на полчаса в холодильник. Выпекать 15 минут при 180С. Когда печенье остынет, украсить его растопленным шоколадом, толчёным розовым перцем и рубленными фисташками.
Источник: http://i-trava.livejournal.com/56070.html
Печенье с имбирными цукатами и фисташками
Это тоже великолепное! И просто очень-очень классное!! Сахарное, имбирное, с орешками, да ещё и в милых формах - было встречено всеми на огромное УРА :))
Нам понадобится на 2 противня:
40 гр цукатов из имбиря
200 гр муки (у меня цельнозернвая)
0,5 ч.л. разрыхлителя
90 гр сахара
мякоть одного ванильного стручка (заменила на 5 гр ванильного сахара)
щепотка соли
1 яйцо
40 гр молотого бланшированного миндаля (обжарила, не бланшировала)
125 гр масла
35 гр рубленых фисташек
1 желток (заменила на 1 перепелиное яйцо)
1 ч.л. молока
Имбирные цукаты мелко порубить, масло крупно порубить, муку смешать с разрыхлителем, добавить сахар, соль, яйцо, ваниль, имбирь и миндаль, затем холодное масло, и замесить быстро тесто. Завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут. Желток смешать с молоком. Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм, вырезать печенье, смазать яйцом, посыпать фисташками, слегка вдавить их в тесто, охладить в течение 30 минут, выпекать в разогретой до 180С духовке 10-15 минут (у меня на конвекции).
По рецепту: http://i-trava.livejournal.com/94373.html
Волшебного и милого аппетита :)
Кофейное печенье
Очень кофейное, чудесно хрустящее, а шоколад в необычной красочной обсыпке делает его ещё прекраснее и затяжнее :) Очень вкусно!
Нам понадобится на 1 противень:
Тесто:
115 гр масла
80 гр сахара (у меня тростниковый)
25 гр крахмала (у меня кукурузный)
1 ст.л. растворимого кофе
180 гр муки
щепотка мускатного ореха
25 гр шоколада
розовый перец
фисташки
Смешать все компоненты, замесить тесто, положить в холодильник на 30 минут, раскатать, вырезать треугольники, наколоть зубочисткой, положить на полчаса в холодильник. Выпекать 15 минут при 180С. Когда печенье остынет, украсить его растопленным шоколадом, толчёным розовым перцем и рубленными фисташками.
Источник: http://i-trava.livejournal.com/56070.html
Печенье с имбирными цукатами и фисташками
Это тоже великолепное! И просто очень-очень классное!! Сахарное, имбирное, с орешками, да ещё и в милых формах - было встречено всеми на огромное УРА :))
Нам понадобится на 2 противня:
40 гр цукатов из имбиря
200 гр муки (у меня цельнозернвая)
0,5 ч.л. разрыхлителя
90 гр сахара
мякоть одного ванильного стручка (заменила на 5 гр ванильного сахара)
щепотка соли
1 яйцо
40 гр молотого бланшированного миндаля (обжарила, не бланшировала)
125 гр масла
35 гр рубленых фисташек
1 желток (заменила на 1 перепелиное яйцо)
1 ч.л. молока
Имбирные цукаты мелко порубить, масло крупно порубить, муку смешать с разрыхлителем, добавить сахар, соль, яйцо, ваниль, имбирь и миндаль, затем холодное масло, и замесить быстро тесто. Завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут. Желток смешать с молоком. Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм, вырезать печенье, смазать яйцом, посыпать фисташками, слегка вдавить их в тесто, охладить в течение 30 минут, выпекать в разогретой до 180С духовке 10-15 минут (у меня на конвекции).
По рецепту: http://i-trava.livejournal.com/94373.html
Волшебного и милого аппетита :)