Запеканка из тыквы с грибами
Настоящая зимняя еда :) Вкусно, уютно, сытно, ароматно, калорийно :) Хороша как в горячем, так и в холодном виде :) Просто невозможно остановиться, очень и очень затягивающая штука :) Отправляю на ФМ «Млечный путь» :)
Нам понадобится:
Тыква 400 грамм
Картофель 400 грамм
Шампиньоны 400 грамм
Сыр твердый 100 грамм
Сливки жирные 200 мл (у меня 250 гр 10%, воды взяла потом 150 гр)
Масло растительное 2 ст.л.
Чеснок 2 зубчика
Соль, перец черный, прованские травки
Шампиньоны вымыть и порезать ломтиками. Тыкву очистить от кожуры и порезать средними кубиками. Картофель тоже очистить и порезать кубиками. Чеснок мелко нарезать. Сыр порезать небольшими кубиками.
Нагреть большой сотейник и положить в него грибы. Без ничего! На среднем огне, помешивая, готовить грибы, пока не выпарится вся жидкость. Когда сок из грибов перестанет выделяться, влить в сотейник к грибам масло, добавить чеснок, тыкву и картофель. Перемешать, и готовить 10 минут. Накрыть крышкой и готовить ещё минут 5.
Посолить и поперчить овощи с грибами, перемешать и переложить в высокую форму для запекания (заливка будет сильно пениться). В сотейник влить 200 мл воды, довести до кипения, добавить сливки и прокипятить. Сыр подмешать к овощам с грибами, залить сливочной смесью, присыпать травками и готовить запеканку в духовке, нагретой до 200 градусов около 25 минут, овощи должны стать мягкими, а запеканка покрыться золотистой корочкой (готовила 10 минут при 200С, потом на конвекции при 180С ещё 20 минут).
Чудесного аппетита :)))
По рецепту: http://zoryanchik.livejournal.com/686662.html
Нам понадобится:
Тыква 400 грамм
Картофель 400 грамм
Шампиньоны 400 грамм
Сыр твердый 100 грамм
Сливки жирные 200 мл (у меня 250 гр 10%, воды взяла потом 150 гр)
Масло растительное 2 ст.л.
Чеснок 2 зубчика
Соль, перец черный, прованские травки
Шампиньоны вымыть и порезать ломтиками. Тыкву очистить от кожуры и порезать средними кубиками. Картофель тоже очистить и порезать кубиками. Чеснок мелко нарезать. Сыр порезать небольшими кубиками.
Нагреть большой сотейник и положить в него грибы. Без ничего! На среднем огне, помешивая, готовить грибы, пока не выпарится вся жидкость. Когда сок из грибов перестанет выделяться, влить в сотейник к грибам масло, добавить чеснок, тыкву и картофель. Перемешать, и готовить 10 минут. Накрыть крышкой и готовить ещё минут 5.
Посолить и поперчить овощи с грибами, перемешать и переложить в высокую форму для запекания (заливка будет сильно пениться). В сотейник влить 200 мл воды, довести до кипения, добавить сливки и прокипятить. Сыр подмешать к овощам с грибами, залить сливочной смесью, присыпать травками и готовить запеканку в духовке, нагретой до 200 градусов около 25 минут, овощи должны стать мягкими, а запеканка покрыться золотистой корочкой (готовила 10 минут при 200С, потом на конвекции при 180С ещё 20 минут).
Чудесного аппетита :)))
По рецепту: http://zoryanchik.livejournal.com/686662.html