Два абсолютно разных морковных салатика :)

[sunpolina]

Они разные во всём: даже морковка в одном свежая, а в другом - запечённая :) Один эдакий фьюжен - как вам сочетание апельсина с чесноком? :)) А второй - такой ласковый, простой, домашний :) Оба были съедены с большим удовольствием :)))



Пикантный морковный салат с апельсином



До последнего хотела сохранить десертную направленность этого салата и не класть зелень с чесноком - но не смогла устоять перед искушением попробовать что-то новое :)) Риск был оправдан - очень вкусное и изысканное сочетание вышло! А до чего сочное!! И до сих пор не могу понять, что это - десерт или закуска больше :))

Нам понадобится:

Морковь 3 шт.
апельсин 1,5 шт.
сельдерей 1 стебель
изюм 1 горсть
орехи грецкие 1 горсть
чернослив 5-7 шт.
лимон 0,5 шт.
чеснок 2
укроп, петрушка по 2 веточки
растительное масло 50 мл (добавила на глаз оливкового)

Морковь очистить и натереть на тёрке для корейской моркови. Сельдерей нарезать, один апельсин филеровать. Изюм и чернослив вымыть и обсушить, после чего чернослив нарезать соломкой. Орехи подсушить на сковороде и порубить.

Для заправки смешать сок половины лимона и сок половины апельсина, растительное масло, измельчённые зелень и чеснок. Соединить все ингредиенты, полить заправкой и наслаждаться :)

По рецепту: http://silverina1.livejournal.com/113909.html

Салат "Селянка"



Уже из название видно, что он очень-очень простой и такой дышащий деревенским уютом :) За счёт обилия зелени скрашивается наличие варёных ингредиентов, и всё вместе получается замечательно и очень ярко :)

Нам понадобится:

2 шт запечённой крупной моркови
2 варёных яйца
хороший пучок зелёного лука
листья салата
майонез (заправила оливковым маслом)
соль, перец

Морковь нарезать кубиком, лук колечками, яйца кубиком. Салатные листья порвать не крупно. Всё смешать, посолить, поперчить. Заправить майонезом.

По рецепту: http://sannikech.livejournal.com/59606.html

Чудесного аппетита :)))