Сырные лепёшки и помидоры с мятной заправкой :)

[sunpolina]

У меня катастрофически скисало 1,5 баночки йогурта - поэтому не мешкая пустила его в дело, и приготовила ну просто восхитительные сырные лепёшечки :))) Нежные, вкусные, мягкие, золотистые, тёплые - что ещё нужно в осенний день ;))) Ну и к ним приготовила очень оригинальные помидорки :)



Сырные лепёшки



Готовила из половины ингредиентов и у меня вышло 4 штучки, правда, разные по диаметру :))) а одинаковых бы штучек 5 бы получилось, думаю :) Вкусные они и в тёплом, и в холодном виде, и вкусные просто ООООООчень :)))



Нам понадобится:

300 гр натурального йогурта
мука 300-350 мл
разрыхлитель 2 ч.л.
растопленное и охлаждённое сливочное масло 50 мл
тёртый сыр по вкусу 200 гр
укроп 1/3 ч.л.
сахар 1-2 ч.л.
0,5 ч.л. соли



Смешать муку, разрыхлитель, соль и тёртый сыр. Слегка взбить йогурт, масло и сахар. Соединить муку с жидкой массой и быстро замесить тесто (долго не вымешивать). Сформировать лепёшки толщиной примерно 1 см. Выложить лепёшки на пергамент и выпекать при температуре 200 С примерно 15-20 минут.

Источник: http://sovenok-ksu.livejournal.com/18880.html



Помидоры в мятно-чесночной заливке



Помидорки получились, если честно, на любителя, правда, мне сами по себе они не очень понравились, но вприкусу с лепёшечками были прекрасны :)

Нам понадобится:

Оливковое масло - 2 ст.л.
Мёд (жидкий) - 1 ч.л.
Мята (мелисса) свежая - 3 веточки
Чеснок - 2 зубчика
Чили - 1 шт. по желанию
Соль - по вкусу



Помидоры порежьте пластинками и выложите красиво на блюдо. Приготовьте маринад: смешайте вместе масло, мёд, мелко порезанные листики мяты (стебельки не нужны), очень мелко порезанный чеснок и соль. По желанию можно добавить мелко порезанный перчик чили - для любителей остренького. Залейте помидоры маринадом и дайте настояться часок в холодильнике.

Источник: http://lada-matushka.livejournal.com/358738.html

Тёплого и яркого аппетита ;)