Про Mrs. Hadson
Самарский ресторан Mrs. Hadson посетили как-то ради интереса.
- Тар-тар из говядины по классическому рецепту с фирменным соусом от шеф-повара.
Приятное сырое мяско, никаких неприятных привкусов, даже дымок там умудрились почуять из необычного.
- Салат с перепелкой, обжаренной на гриле, миксом листьев салата, манго, томатами Кумато и сыром Пармезан. Заправляется цитрусовым соусом от шеф повара.
Манго будто неспелый, твердый и хрустящий, очень слабый по сладости, с кислинкой. Перепелка кусками с костями, не знаю, должно быть так или нет, не перепелочных поеданий мастер. Так в целом просто салат.
- Горячий коктейль Ирландский Пирог. Айриш Виски, яблочный сок, сироп ваниль, сок лимона, корица.
Глинтвейн приятный такой, к нему кусочечек штруделя яблочного.
- Карпаччо из морского гребешка, тунца и семги под заправкой от шеф-повара. Подается с салатом руккола с добавлением имбиря.
Подмороженное рыбное, с зеленкой и соусом неплохо так. Имбирь не особо оценила, т.к. не любитель.
- Конфи из гигантских королевских креветок на пикантном салате с соусом Жатэ.
Правильное ударение на хвост, конфИ. Креветки - приятнейшие особы. Сами были обжарены в соусе, а вот в соуснице было что-то уксусное и резковатое, хотя пару раз все равно макнула. Снизу салат, почти весь съела с креветочными хвостиками порезанными.
- Припущенное филе семги в сливочно-лимонном соусе с красной икрой. Подается с ризотто из дикого риса.
Нежное рыбное мясо, разваливается на части, но приготовленное полностью, без свежатины сочной внутри, соус сливочный хорош к нему. Шкурку и все жирки убрали, что меня лично порадовало, чистой рыбки. Еще и с гарниром.
- Стейк тунца слабообжаренный, с соусом Чимичури и листьями салата на «подиуме» из пикантного картофеля.
Картофельное пюре с хреном, с васаби то бишь, судя по зеленоватому цвету. Тут же соус песто. Мясо у тунца плотное. Поэтому оно хоть и розово-свежее внутри, но казалось основательно проготовленным. Мне по вкусу больше нежная семга пришлась.
В общем, из неожиданного - размер порций, не по капельке, а вполне наесться можно; из особо понравившегося - креветки и филе семги, но последнее можно было брать одним блюдом и облопаться, с учетом гарнира из риса.
- Тар-тар из говядины по классическому рецепту с фирменным соусом от шеф-повара.
Приятное сырое мяско, никаких неприятных привкусов, даже дымок там умудрились почуять из необычного.
- Салат с перепелкой, обжаренной на гриле, миксом листьев салата, манго, томатами Кумато и сыром Пармезан. Заправляется цитрусовым соусом от шеф повара.
Манго будто неспелый, твердый и хрустящий, очень слабый по сладости, с кислинкой. Перепелка кусками с костями, не знаю, должно быть так или нет, не перепелочных поеданий мастер. Так в целом просто салат.
- Горячий коктейль Ирландский Пирог. Айриш Виски, яблочный сок, сироп ваниль, сок лимона, корица.
Глинтвейн приятный такой, к нему кусочечек штруделя яблочного.
- Карпаччо из морского гребешка, тунца и семги под заправкой от шеф-повара. Подается с салатом руккола с добавлением имбиря.
Подмороженное рыбное, с зеленкой и соусом неплохо так. Имбирь не особо оценила, т.к. не любитель.
- Конфи из гигантских королевских креветок на пикантном салате с соусом Жатэ.
Правильное ударение на хвост, конфИ. Креветки - приятнейшие особы. Сами были обжарены в соусе, а вот в соуснице было что-то уксусное и резковатое, хотя пару раз все равно макнула. Снизу салат, почти весь съела с креветочными хвостиками порезанными.
- Припущенное филе семги в сливочно-лимонном соусе с красной икрой. Подается с ризотто из дикого риса.
Нежное рыбное мясо, разваливается на части, но приготовленное полностью, без свежатины сочной внутри, соус сливочный хорош к нему. Шкурку и все жирки убрали, что меня лично порадовало, чистой рыбки. Еще и с гарниром.
- Стейк тунца слабообжаренный, с соусом Чимичури и листьями салата на «подиуме» из пикантного картофеля.
Картофельное пюре с хреном, с васаби то бишь, судя по зеленоватому цвету. Тут же соус песто. Мясо у тунца плотное. Поэтому оно хоть и розово-свежее внутри, но казалось основательно проготовленным. Мне по вкусу больше нежная семга пришлась.
В общем, из неожиданного - размер порций, не по капельке, а вполне наесться можно; из особо понравившегося - креветки и филе семги, но последнее можно было брать одним блюдом и облопаться, с учетом гарнира из риса.