Маринованные грибы.

[stodulky]

Маринад:

• Вода 1 литр
• Уксус 6% 8 ст. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 2 ст. л.
• Душистый перец 3 шт.
• Гвоздика 1 шт.
• Черный перец 3 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Можжевельник 3 шт.

Грибы 2 кг.

1. Грибы почистить, помыть и отварить. Промытые грибы нужно положить в кипящую воду и варить 10-15 минут после закипания.
2. Воду для маринада закипятить, добавив в нее соль, сахар, лавровый лист, черный и душистый перец, гвоздику и горошины можжевельника (можно обойтись без него). В самом конце добавить уксус. Попробуйте маринад на вкус, у него должен быть солоноватый и насыщенный вкус.
3. Вареные грибы кладем в маринад и доводим до кипения.
4. После закипания проварить грибы в маринаде 3-5 минут. Попробуйте грибы вместе с маринадом на вкус, маринад должен быть насыщенным. Возможно к грибам нужно добавить соль или уксус. Хоть если Вам нравятся некислые слабосолёные грибы, то можно оставить все как есть.
5. Готовые грибы кладем в чистые и простерилизованные банки. Грибы лучше не класть под самое горлышко, лучше оставить зазор в несколько сантиметров.