Do you believe in Santa Claus? (c)
Всё, к черту работу, хотя бы до завтрашнего утра, а то я уже совершенно одичала и скоро полезу на стенку от дефицита общения и невозможности поделиться скопившейся информацией. А информации у меня тонны, как обычно, и всю ее хочется обсудить со страшной силой - прямо здесь и сейчас.
Увы, на очередной огромный пост обо всем сразу у меня сил сегодня нет, но отчет о новогодней ночи я все-таки выложу, потому как обещала сразу нескольким френдессам.
Но сначала я вас поздравлю еще раз с наступившим 2015-м. И да, мы с Десятым уверены, у вас будет невероятный год. И вы в это верьте, пожалуйста, ибо вы это заслужили.
Так, с чего бы начать? С предновогодней недели, пожалуй. Ага, с той самой недели, в которую я пахала, как раненая в пятую точку рысь, а на вопрос о планах на новогоднюю ночь отвечала всем злобным "Выспаться хочу". Нет, серьезно, я твердо решила подарить себе в качестве новогоднего подарка полноценный восьмичасовой сон, о котором мечтала больше месяца. Тем более, что 1-го января у меня намечался обычный рабочий день, и мне совсем не хотелось начинать его с жестокого недосыпа, ага.
Но к утру 31-го декабря все мои планы пошли прахом, потому что всеобщий подготовительный психоз пробился ко мне даже через нечеловеческую усталость и благоразумные намерения пощадить практически убитый работой организм. Ну, как я теперь понимаю, шансов на спасение у меня не было практически. Вся френдлента в ЖЖ и в Фейсбуке в едином порыве жарила, шкварила, мариновала и ваяла бесконечные "Оливье" и "Шубы", и я в конце концов сломалась и решила, что хочу-таки праздник. Но поскольку принцип "И на хуй сесть и рыбку съесть" практически моё второе имя, я твердо решила, что предновогодняя готовка не займет у меня больше получаса. Решила и воплотила это дело в жизнь, представьте себе. Не верите? Ну и зря.
Короче, если кому интересно, щас расскажу, как сваять праздничный ужин на 3-4 человека с минимальными потерями для хозяйки. Конечно, у этого ужина ничего не будет общего с традиционным новогодним меню, но для любителей средиземноморской кухни - это идеальный вариант для семейного застолья, как на мой скромный вкус. Правда, я ничего не фотографировала в процессе (мои слепые глаза и слегка дрожащие руки плохо сочетаются с фототехникой), но я не поленилась и нашла в сети фото, практически один в один отображающие то, что стояло у меня на столе.
Итак, в 10 часов вечера я выдвинулась на кухню и приступила. Если кто-то не поверил про полчаса, можете сейчас засекать время, угу?
Для начала я промыла заранее размороженные два кило неочищенных тигровых креветок (в панцирях, но без голов) и выложила их обсыхать на полотенце. Вы, конечно, можете взять и очищенные креветки для этого рецепта, но как по мне, часть кайфа при этом пропадет. Пока креветки обсыхали, я нашинковала три крупных луковицы и головку чеснока и вывалила это добро в огромную чугунную сковородку с растопленным сливочным маслом. Пока лук и чеснок пассеровались (это где-то минут 10-15, до прозрачности) я быстренько забросила в блендер пучок киндзы, головку чеснока, 100 грамм сливочного масла, соль, перец и смолола это дело в однородную массу. Потом взяла четыре джабеты, надрезала их, впихнула вовнутрь смесь, завернула булки в фольгу и отправила в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
Так, за это время лук с чесноком на сковороде дозрели, превратившись в однородную желтоватую массу. Я зафигачила в нее три столовые ложки белого вина, ложку лимонного сока, соль, перец, молотый базилик и потомила всё это безобразие в сковороде пару минут. Потом высыпала в полученную массу креветки и обжарила их в ней в течение минут пяти, постоянно помешивая, пока панцири не стали оранжевыми. За минуту до окончания готовки присыпала это дело свежей киндзой.
Очень важно не передержать креветки на огне (особенно очищенные), чтобы мясо не стало жестким.
Потом огонь выключила, накрыла сковороду крышкой и оставила на плите. К этому моменту дозрели джабеты в духовке. Их нужно вынуть из фольги, аккуратно нарезать ломтиками и выложить в корзинку. Потом выложить на большое блюдо креветки и полить сверху образовавшимся в сковороде соусом.
И на столе у вас окажутся вот такие креветки по-испански:
И такой чесночный хлеб:
Так, теперь на еще одно блюдо выкладываем красиво нарезанные камамбер, рокфор и бри, на второе - всяко-разные оливки и лимон, а на третье - мандарины дольками, клубнику и шоколад с орехами. И ставим на стол бутылку мартини бьянко. Всё, праздничный ужин готов.
Я уже предвижу вопросы про тортики и шампанское, но тут уж извините. Сладкую выпечку мы не едим, да и любителей пузырящегося новогоднего счастья у нас в доме нет.
Короче говоря, вот такая ленивая у меня получилась новогодняя готовка, а сэкономленное на стоянии у плиты время я благополучно использовала на создание у себя новогоднего настроения. А это, знаете ли, нетривиальная задача, если 31-го декабря отпахать с семи утра до семи вечера. Но у меня получилось, ура мне.
Как я уже неоднократно писала, за создание праздничной атмосферы среди меня уже приличное количество лет отвечает прекрасный британский фильм "Love Actually". Но на этот раз я решила изменить традиции, потому что у меня не был отсмотрен последний рождественский спецвыпуск "Доктора Кто". Так что в половину девятого вечера я забралась с ногами на диван и приготовилась лицезреть рождественские приключения Двенадцатого и Клары. Не без некоторых опасений приготовилась, надо сказать. Нет, я уже видела повальные восторги среди френдов, мнению которых я очень доверяю, но все-таки маленько нервничала, учитывая мои рефлексии на тему 8-го сезона (с большей частью которых я уже благополучно справилась, можете меня поздравить). Короче говоря, я вооружилась мантрой "Пожалуйста, пусть это будет хорошо, ну пожалуйста" и нажала на кнопочку "Play", а через час обнаружила себя абсолютно счастливой и во вполне нефигуральных соплях и слезах.
Я ведь, будем честными, похоронила своего Доктора в финале "Конца времени". Да-да, в ту самую новогоднюю ночь 2005-го, когда Десятый обещал Роуз, что ее ждет потрясающий год. Одиннадцатого я вообще Доктором не восприняла, а Двенадцатый хоть и 100-процентный Доктор, но я все еще разбиралась, мой ли он. И вдруг на меня свалилось вот это рождественское счастье! И да, я настаиваю на слове "счастье", простите.
Ну потому что вдруг вернулось всё и сразу. И та самая, до боли родная интонация. И узнаваемые обертоны. И аллюзии… Целая куча прекрасных аллюзий на прежние инкарнации. И несколько элегантных реверансов в сторону РТД. И спасение вселенной снова не обошлось без мандаринки, и кто-то кому-то снова сказал в важный момент "Отойди с дороги", и словечко "секси" (да, Девятый, это был привет от тебя, я точно знаю), и, конечно, абсолютно прекрасное "Я не твоя мамочка". И больше не лгущие друг другу Двенадцатый и Клара. И закрытые гештальты. И как красиво закрытые, черт побери!
А потом случились те самые летящие в небе сани. И я сначала захохотала вместе с Двенадцатым, а потом вдруг зарыдала - в голос зарыдала. От счастья, ага. Потому что именно в этот момент я окончательно поняла, что мой Доктор вернулся. Я вдруг увидела в Двенадцатом и прямое продолжение Десятого, и выглядывающего у него из-за плеча Девятого. И Клара вдруг стала всем тем, что мне нравилось в спутницах Девятого и Десятого. И это было так охренительно прекрасно и не менее охренительно неожиданно, что все последние 10 минут эпизода я ревела, как 15-летняя девица. Всем желающим сейчас посмеяться над моей восторженностью, рекомендую сделать это молча. Нет, я не грублю, нисколько, просто не хочу ничьих язвительных замечаний. Потому что в моей личной вселенной 31-го декабря случилось чудо - ко мне вернулся мой Доктор, и я пиздец как счастлива по этому поводу.
Господин шоураннер, пожалуйста, запомните эту интонацию, я вас очень прошу. Плииииз.
А сразу после просмотра я потопала на кухню, и там-то меня и застал пришедший домой ребенок. Зареванной по самое немогу, ага. Дитя тут же попыталось вырвать у меня нож и лук, который я поспешила обвинить во всех грехах смертных, но я гордо сообщила, что справлюсь сама. Не, ну мне нужна была какая-то индульгенция для трех литров слез. Не могла же я сообщить младенцу, что у меня истерика на почве воссоединения с любимым таймлордом. Хотя нет, могла бы, но не захотела почему-то.
А потом мы провожали 2014-й, встречали 2015-й, объедались креветками и сырами, пили мартини и смотрели "Christmas Invasion". Бесконечно прекрасный Десятый снова спасал мир с мандаринкой наперевес, а мы с младенцем радостно вопили в две пьяные глотки "Да" в ответ на таймлордовский вопрос, скучали ли.
А в полвторого ночи я уползла в койку. От всего увиденного, съеденного и выпитого у меня в голове все перемешалось, и подсознание выдало мне абсолютно прекрасный сон с летящей в снежном вихре ТАРДИС, мандаринами и смеющимся Сантой. А в семь утра 1-го января я проснулась абсолютно отдохнувшей и какой-то по-детски счастливой. Выпила кофе и открыла новый рабочий файл. В Израиле начался обычный будний день, ага.
Но это уже совсем другая история.
Увы, на очередной огромный пост обо всем сразу у меня сил сегодня нет, но отчет о новогодней ночи я все-таки выложу, потому как обещала сразу нескольким френдессам.
Но сначала я вас поздравлю еще раз с наступившим 2015-м. И да, мы с Десятым уверены, у вас будет невероятный год. И вы в это верьте, пожалуйста, ибо вы это заслужили.
Так, с чего бы начать? С предновогодней недели, пожалуй. Ага, с той самой недели, в которую я пахала, как раненая в пятую точку рысь, а на вопрос о планах на новогоднюю ночь отвечала всем злобным "Выспаться хочу". Нет, серьезно, я твердо решила подарить себе в качестве новогоднего подарка полноценный восьмичасовой сон, о котором мечтала больше месяца. Тем более, что 1-го января у меня намечался обычный рабочий день, и мне совсем не хотелось начинать его с жестокого недосыпа, ага.
Но к утру 31-го декабря все мои планы пошли прахом, потому что всеобщий подготовительный психоз пробился ко мне даже через нечеловеческую усталость и благоразумные намерения пощадить практически убитый работой организм. Ну, как я теперь понимаю, шансов на спасение у меня не было практически. Вся френдлента в ЖЖ и в Фейсбуке в едином порыве жарила, шкварила, мариновала и ваяла бесконечные "Оливье" и "Шубы", и я в конце концов сломалась и решила, что хочу-таки праздник. Но поскольку принцип "И на хуй сесть и рыбку съесть" практически моё второе имя, я твердо решила, что предновогодняя готовка не займет у меня больше получаса. Решила и воплотила это дело в жизнь, представьте себе. Не верите? Ну и зря.
Короче, если кому интересно, щас расскажу, как сваять праздничный ужин на 3-4 человека с минимальными потерями для хозяйки. Конечно, у этого ужина ничего не будет общего с традиционным новогодним меню, но для любителей средиземноморской кухни - это идеальный вариант для семейного застолья, как на мой скромный вкус. Правда, я ничего не фотографировала в процессе (мои слепые глаза и слегка дрожащие руки плохо сочетаются с фототехникой), но я не поленилась и нашла в сети фото, практически один в один отображающие то, что стояло у меня на столе.
Итак, в 10 часов вечера я выдвинулась на кухню и приступила. Если кто-то не поверил про полчаса, можете сейчас засекать время, угу?
Для начала я промыла заранее размороженные два кило неочищенных тигровых креветок (в панцирях, но без голов) и выложила их обсыхать на полотенце. Вы, конечно, можете взять и очищенные креветки для этого рецепта, но как по мне, часть кайфа при этом пропадет. Пока креветки обсыхали, я нашинковала три крупных луковицы и головку чеснока и вывалила это добро в огромную чугунную сковородку с растопленным сливочным маслом. Пока лук и чеснок пассеровались (это где-то минут 10-15, до прозрачности) я быстренько забросила в блендер пучок киндзы, головку чеснока, 100 грамм сливочного масла, соль, перец и смолола это дело в однородную массу. Потом взяла четыре джабеты, надрезала их, впихнула вовнутрь смесь, завернула булки в фольгу и отправила в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
Так, за это время лук с чесноком на сковороде дозрели, превратившись в однородную желтоватую массу. Я зафигачила в нее три столовые ложки белого вина, ложку лимонного сока, соль, перец, молотый базилик и потомила всё это безобразие в сковороде пару минут. Потом высыпала в полученную массу креветки и обжарила их в ней в течение минут пяти, постоянно помешивая, пока панцири не стали оранжевыми. За минуту до окончания готовки присыпала это дело свежей киндзой.
Очень важно не передержать креветки на огне (особенно очищенные), чтобы мясо не стало жестким.
Потом огонь выключила, накрыла сковороду крышкой и оставила на плите. К этому моменту дозрели джабеты в духовке. Их нужно вынуть из фольги, аккуратно нарезать ломтиками и выложить в корзинку. Потом выложить на большое блюдо креветки и полить сверху образовавшимся в сковороде соусом.
И на столе у вас окажутся вот такие креветки по-испански:
И такой чесночный хлеб:
Так, теперь на еще одно блюдо выкладываем красиво нарезанные камамбер, рокфор и бри, на второе - всяко-разные оливки и лимон, а на третье - мандарины дольками, клубнику и шоколад с орехами. И ставим на стол бутылку мартини бьянко. Всё, праздничный ужин готов.
Я уже предвижу вопросы про тортики и шампанское, но тут уж извините. Сладкую выпечку мы не едим, да и любителей пузырящегося новогоднего счастья у нас в доме нет.
Короче говоря, вот такая ленивая у меня получилась новогодняя готовка, а сэкономленное на стоянии у плиты время я благополучно использовала на создание у себя новогоднего настроения. А это, знаете ли, нетривиальная задача, если 31-го декабря отпахать с семи утра до семи вечера. Но у меня получилось, ура мне.
Как я уже неоднократно писала, за создание праздничной атмосферы среди меня уже приличное количество лет отвечает прекрасный британский фильм "Love Actually". Но на этот раз я решила изменить традиции, потому что у меня не был отсмотрен последний рождественский спецвыпуск "Доктора Кто". Так что в половину девятого вечера я забралась с ногами на диван и приготовилась лицезреть рождественские приключения Двенадцатого и Клары. Не без некоторых опасений приготовилась, надо сказать. Нет, я уже видела повальные восторги среди френдов, мнению которых я очень доверяю, но все-таки маленько нервничала, учитывая мои рефлексии на тему 8-го сезона (с большей частью которых я уже благополучно справилась, можете меня поздравить). Короче говоря, я вооружилась мантрой "Пожалуйста, пусть это будет хорошо, ну пожалуйста" и нажала на кнопочку "Play", а через час обнаружила себя абсолютно счастливой и во вполне нефигуральных соплях и слезах.
Я ведь, будем честными, похоронила своего Доктора в финале "Конца времени". Да-да, в ту самую новогоднюю ночь 2005-го, когда Десятый обещал Роуз, что ее ждет потрясающий год. Одиннадцатого я вообще Доктором не восприняла, а Двенадцатый хоть и 100-процентный Доктор, но я все еще разбиралась, мой ли он. И вдруг на меня свалилось вот это рождественское счастье! И да, я настаиваю на слове "счастье", простите.
Ну потому что вдруг вернулось всё и сразу. И та самая, до боли родная интонация. И узнаваемые обертоны. И аллюзии… Целая куча прекрасных аллюзий на прежние инкарнации. И несколько элегантных реверансов в сторону РТД. И спасение вселенной снова не обошлось без мандаринки, и кто-то кому-то снова сказал в важный момент "Отойди с дороги", и словечко "секси" (да, Девятый, это был привет от тебя, я точно знаю), и, конечно, абсолютно прекрасное "Я не твоя мамочка". И больше не лгущие друг другу Двенадцатый и Клара. И закрытые гештальты. И как красиво закрытые, черт побери!
А потом случились те самые летящие в небе сани. И я сначала захохотала вместе с Двенадцатым, а потом вдруг зарыдала - в голос зарыдала. От счастья, ага. Потому что именно в этот момент я окончательно поняла, что мой Доктор вернулся. Я вдруг увидела в Двенадцатом и прямое продолжение Десятого, и выглядывающего у него из-за плеча Девятого. И Клара вдруг стала всем тем, что мне нравилось в спутницах Девятого и Десятого. И это было так охренительно прекрасно и не менее охренительно неожиданно, что все последние 10 минут эпизода я ревела, как 15-летняя девица. Всем желающим сейчас посмеяться над моей восторженностью, рекомендую сделать это молча. Нет, я не грублю, нисколько, просто не хочу ничьих язвительных замечаний. Потому что в моей личной вселенной 31-го декабря случилось чудо - ко мне вернулся мой Доктор, и я пиздец как счастлива по этому поводу.
Господин шоураннер, пожалуйста, запомните эту интонацию, я вас очень прошу. Плииииз.
А сразу после просмотра я потопала на кухню, и там-то меня и застал пришедший домой ребенок. Зареванной по самое немогу, ага. Дитя тут же попыталось вырвать у меня нож и лук, который я поспешила обвинить во всех грехах смертных, но я гордо сообщила, что справлюсь сама. Не, ну мне нужна была какая-то индульгенция для трех литров слез. Не могла же я сообщить младенцу, что у меня истерика на почве воссоединения с любимым таймлордом. Хотя нет, могла бы, но не захотела почему-то.
А потом мы провожали 2014-й, встречали 2015-й, объедались креветками и сырами, пили мартини и смотрели "Christmas Invasion". Бесконечно прекрасный Десятый снова спасал мир с мандаринкой наперевес, а мы с младенцем радостно вопили в две пьяные глотки "Да" в ответ на таймлордовский вопрос, скучали ли.
А в полвторого ночи я уползла в койку. От всего увиденного, съеденного и выпитого у меня в голове все перемешалось, и подсознание выдало мне абсолютно прекрасный сон с летящей в снежном вихре ТАРДИС, мандаринами и смеющимся Сантой. А в семь утра 1-го января я проснулась абсолютно отдохнувшей и какой-то по-детски счастливой. Выпила кофе и открыла новый рабочий файл. В Израиле начался обычный будний день, ага.
Но это уже совсем другая история.