(no subject)
В рассказе о череде случившихся недавно событий очень хочется быть последовательным. И но так же присутствует не менее стойкое желание забежать вперед и поведать самое-самое. Тем не менее, волевым решением начнем сначала. А началось все с того, что в Открытом виски клубе появилась информация о презентации новой линейки Ирландского виски, причем под руководством Дэррела МакНелли, - человека сделавшего Bushmills, каким мы с вами его знаем.
Как?! - воскликнете вы. Это же старейшая винокурня с вековыми традициями и вообще на бутылке 1608 год написан! Написан, еще как. И сделали это 30 лет назад в чисто маркетинговых целях. По факту в 1608 году графству была дано королевское право (эквивалент лицензии) на производство виски. Понятно, что гнали и до, но кустарно и кто во что горазд. И сами же потребляли. Первое достоверное упоминание о винокурне из Бушмилс датируется 1742 годом, а название Old Bushmills было зарегистрировано лишь в 1784 году. Это ничуть не умаляет заслуг данного заводика перед питерской барной публикой по обе стороны стойки.
Так вот, Даррел проработал на этом заводе 17 лет и отвечал за продукт, начиная от подбора ячменя с перегонкой, и заканчивая марьяжем и итоговым букетом. То есть практически любая бутылка Bushmills которую мы пили в последнее десятилетие делалась под его чутким руководством и надзором. После того как компания Diageo, владеющая Bushmills, обменяла его на текилу Don Julio, Даррел принял решение покинуть винокурню. Ему стало тесно в жестких рамках бренда и хотелось самому решать каким будет создаваемый им виски.
И вот Даррел приезжает в Санкт-Петербург уже как представитель Dublin Whiskey Company - конторы которая была создана под строительство винокурни в историческом районе Дублина Liberties. Не смотря на близость собора Св. Патрика это был своеобразный Уайтчепел, если проводить аналогию с Лондоном, или же Лиговка, если брать Петербург. Кустарно производимое пиво и виски, наливайки и ночлежки чередующиеся с борделями и притонами… Вот далеко не полный облик Либертис полтора столетия назад. Ну а сейчас там промышленный квартал, где уже есть одна недавно построенная винокурня Teeling. Не будет ли им тесно на районе?)
Несмотря на то что винокурня Dublin Whiskey Company будет построена только через год, она уже вполне успешно выпускает и продает собственный виски. Спирты закупаются на винокурне Cooley и, говорят, их должно хватить до появления первых выдержанных спиртов собственного производства. Видимо создание «своих отколовшихся группировок» у ирландцев в крови. Упомянутый выше Тилинг, тоже начинался с того что винокурню Cooley купила компания «Beam Inc», и генеральный директор Джек Тилинг решил уйти чтобы создавать яркий и индивидуальный ирландский виски. И пока Teeling строился, разливал спирты произведенные ранее на Cooley. Ничего не напоминает? Что ж, на деюсь Дэррел будет так же успешен, особенно исходя из того, что он в этот раз привез с собой.
На данный момент в линейке Dublin Whiskey Company присутствуют:
- The Dubliner Irish Whiskey, который можно поставить в один ряд с Jameson и Bushmills Original, с той оговоркой что он серьезно мягче.
- The Dubliner Single Malt 10 yo, который было бы интересно столкнуть лбами в сравнительной дегустации с Bushmills Single Malt 10 yo.
- Dublin Liberties Oak Devil, названная по ассоциации с мрачной историей района.
- Dublin Liberties Copper Alley, появившаяся на рынке всего месяц назад.
Я не буду утомлять читателей дегустационными заметками, тем более что читать их имеет смысл только если оная жидкость переливаясь плещется в твоем бокале и можно сравнить личные впечатления с авторскими. Куда проще отправится в Fiddler’s Green или VinyllaSky, взять пресловутый виски и сформировать собственное мнение. Надеюсь читатель так и сделает.
Что тут еще сказать? В неформальном общении Дэррел оказался позитивным и открытым человеком с хорошим чувством юмора. Он с радостью согласился прогуляться по барам на следующий день. А где можно застать кипучую барную жизнь посреди рабочей недели? Естественно в Fiddler’s и The Hat. За обилием рюмок, стаканов, разговоров, шуток и новых знакомств наступило утро. Помню только, что Дэррел пообещал ответный рейд по барам, если я когда-нибудь окажусь у него в Дерри. Непременно окажусь, пообещал я и мы разошлись по домам.
Как?! - воскликнете вы. Это же старейшая винокурня с вековыми традициями и вообще на бутылке 1608 год написан! Написан, еще как. И сделали это 30 лет назад в чисто маркетинговых целях. По факту в 1608 году графству была дано королевское право (эквивалент лицензии) на производство виски. Понятно, что гнали и до, но кустарно и кто во что горазд. И сами же потребляли. Первое достоверное упоминание о винокурне из Бушмилс датируется 1742 годом, а название Old Bushmills было зарегистрировано лишь в 1784 году. Это ничуть не умаляет заслуг данного заводика перед питерской барной публикой по обе стороны стойки.
Так вот, Даррел проработал на этом заводе 17 лет и отвечал за продукт, начиная от подбора ячменя с перегонкой, и заканчивая марьяжем и итоговым букетом. То есть практически любая бутылка Bushmills которую мы пили в последнее десятилетие делалась под его чутким руководством и надзором. После того как компания Diageo, владеющая Bushmills, обменяла его на текилу Don Julio, Даррел принял решение покинуть винокурню. Ему стало тесно в жестких рамках бренда и хотелось самому решать каким будет создаваемый им виски.
И вот Даррел приезжает в Санкт-Петербург уже как представитель Dublin Whiskey Company - конторы которая была создана под строительство винокурни в историческом районе Дублина Liberties. Не смотря на близость собора Св. Патрика это был своеобразный Уайтчепел, если проводить аналогию с Лондоном, или же Лиговка, если брать Петербург. Кустарно производимое пиво и виски, наливайки и ночлежки чередующиеся с борделями и притонами… Вот далеко не полный облик Либертис полтора столетия назад. Ну а сейчас там промышленный квартал, где уже есть одна недавно построенная винокурня Teeling. Не будет ли им тесно на районе?)
Несмотря на то что винокурня Dublin Whiskey Company будет построена только через год, она уже вполне успешно выпускает и продает собственный виски. Спирты закупаются на винокурне Cooley и, говорят, их должно хватить до появления первых выдержанных спиртов собственного производства. Видимо создание «своих отколовшихся группировок» у ирландцев в крови. Упомянутый выше Тилинг, тоже начинался с того что винокурню Cooley купила компания «Beam Inc», и генеральный директор Джек Тилинг решил уйти чтобы создавать яркий и индивидуальный ирландский виски. И пока Teeling строился, разливал спирты произведенные ранее на Cooley. Ничего не напоминает? Что ж, на деюсь Дэррел будет так же успешен, особенно исходя из того, что он в этот раз привез с собой.
На данный момент в линейке Dublin Whiskey Company присутствуют:
- The Dubliner Irish Whiskey, который можно поставить в один ряд с Jameson и Bushmills Original, с той оговоркой что он серьезно мягче.
- The Dubliner Single Malt 10 yo, который было бы интересно столкнуть лбами в сравнительной дегустации с Bushmills Single Malt 10 yo.
- Dublin Liberties Oak Devil, названная по ассоциации с мрачной историей района.
- Dublin Liberties Copper Alley, появившаяся на рынке всего месяц назад.
Я не буду утомлять читателей дегустационными заметками, тем более что читать их имеет смысл только если оная жидкость переливаясь плещется в твоем бокале и можно сравнить личные впечатления с авторскими. Куда проще отправится в Fiddler’s Green или VinyllaSky, взять пресловутый виски и сформировать собственное мнение. Надеюсь читатель так и сделает.
Что тут еще сказать? В неформальном общении Дэррел оказался позитивным и открытым человеком с хорошим чувством юмора. Он с радостью согласился прогуляться по барам на следующий день. А где можно застать кипучую барную жизнь посреди рабочей недели? Естественно в Fiddler’s и The Hat. За обилием рюмок, стаканов, разговоров, шуток и новых знакомств наступило утро. Помню только, что Дэррел пообещал ответный рейд по барам, если я когда-нибудь окажусь у него в Дерри. Непременно окажусь, пообещал я и мы разошлись по домам.