Колбаса "Кедровая", с томатами
А вот давно хотелось попробовать сделать колбасу с орешками.
Чои вон, тальянцы с фисташками делают, а меня завидки берут?
Орехи возьмем что ни на есть наши. Кедровые)))
Рецепт для колбасы базовый.
Помимо дробленого перца, добавляем горсть орешков и горсть сушеных томатов.
Плотно набиваем череву и оставляем на сутки при комнатной температуре.
На следующий день коптим при 88С 4 часа.
Нарезаем колбасу. Наливаем "Кедровки" в унисон. Зовем соседа.
Ну и умеренно усё так, ну шоп белочка за орешками не прискакала)))
