Солёные лимоны

[stalic]

Comments

[sts_z]

как всё просто,....и на марокканке жениться не надо)

[broker_2]

Сталик, расскажите нам пожалуйста наконец про соль! Какой солить? Когда? Что? Белой? Серой? Пластинчатой? Грубого помола? Мелкого? Среднего? Гималайской розовой.....? Уфф.... С Уважением...!

[stalic]

А про тарелочки уже не надо?
Ну, слава Богу.

Рассказ про соль: 180 000 рублей. Прислать номер карточки для перевода денег?

/не мельтешите, я Вас прошу, задавайте вопросы по теме и желательно подумайте, прежде чем спрашивать. Я терплю, но не надо так.

[broker_2]

Про тарелочки, конечно очень интересно! Именно таких красивых как у Вас, к сожалению не нашел(( Но я в другом Вашем рассказе спрашивал о них. Специально, "что бы не мельтешить". А про соль спросил, так как этот вопрос был интересен: тема Вашего поста была - соленые лимоны... Цена соли не главный ее фактор, не так ли? Благодарю Вас.

[stalic]

Если Вы не понимаете, то мне придется Вас забанить.

[selivanvv]

Первый раз в жизни сышу про квашено-солёные лимоны. Хотя от родственников в Абхазии много чего удивительного слышал об абхазской кухне. Там ничему из даров природы не дают пропасть. Всё солят ,квасят,варят ввренья и компоты. Даже как то угощали вареньем из арбузных корочек. Вроде бы чего там в арбузных корочках съедобного остаётся? А нет очень вкусное варенье получается.Сталик в ваших рецептах есть варенье из арбузных корочек?

[stalic]

Нет, Виктор, из арбузных корок нет. Других варений - полно.

[selivanvv]

Так по экспериментуйте -когда арбузы в продаже появятся. Мочённые арбузы- наверное известны? В России испокон веков мочат(квасят,маринуют) фркты и овощи. У нас в деревне всегда на зиму были в погребе бочки с мочениями,солениями,квашениями. Мне особо нравились мочённые яблоки и арбузы. Такая вкуснятина - зимой съесть мочённое яблоко либо арбуз. А когда повзрослел и под горилку мочённые яблоки и арбузы ох как вкатывают. Отлично перебивают вкус сивушных масел от неочищенного самогона(горилки)

[stalic]

Нет, не хочу.
Я стараюсь показывать только то, что мне нравится самому и что я умею не просто готовить, но еще и объяснить каждый шаг.

[karavaev1977]

Сталик, у меня есть ягоды замороженные, не мытые (вишня, смородина, малина).
Специально морожу для запуска винного брожения. Если их добавить к лимонам для старта, как думаете, подойдет?
Или лучше сухие винные дрожи?
Не уверен, что найду у нас не обработанные лимоны.
А китайские вообще моем с мылом и обдаем кипятком.

[stalic]

Я не знаю.

[karavaev1977]

Будем экспериментировать! Что то я прям загорелся насолить лимонов!

[slbug]

Я думаю вполне можно сыпануть лактобактерий и/или дрожжи типа brettanomyces. Без дрожжей вполне каноничный вариант заквашивания.

[elchek]

Замечательно