Икра ,,заморская ,,

[stacnatalya]

4 шт баклажана,
3-4 помидора,
соль,
перец молотый,
2 ст л растит масла, чеснок.

Баклажаны помыть, вытереть насухо, наколоть вилкой и испечь в духовке.
Остывшие очистить и мелко порезать ножом (мне больше нравятся они резаные,
а не измельченные при помощи блендера).
Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и мелко порезать.

На сковородку с маслом положить помидоры и потушить мин 10 (что бы чуть выпарился сок),
добавляем баклажаны, солим , перчим, все это тушим мин 7, снимаем с огня.
По желанию можно добавить чеснок.