Пюре с котлетами
Я всегда была очень плотной девочкой, на толстых щеках всегда яркий румянец, все такое кругленькое, в ямочках…Взрослые называли меня «хорошей девочкой» и любили щипать за щеки. Легенда гласит, что когда я стала есть настоящую еду, папа научился есть левой рукой. Потому что когда он приходил с работы и садился за стол, я прыгала на его правое колено и мы вместе с ним обедали. Так он и ел- ложку себе, ложку мне. И неважно, что я ела полчаса назад. Так что отсутствием аппетита я никогда не страдала. Поэтому моя двоюродная сестра часто дразнила меня, декламируя стихотворение Сергея Михалкова «Про девочку, которая плохо кушает».
Самым моим любимым блюдом всех времен и народов было пюре с котлетами. Я почему-то помню это блюдо именно в школьной столовой, а не дома. Большая тарелка пюре, две небольших котлетки, в середине пюре круглое углубление, в которое наливали мясной бульон от котлет. Классический обед для Юли! Потому что настоящая Юля всегда хорошо кушает.
Только теперь мое любимое блюдо выглядит немного иначе. Угощайтесь!
На 2 порции
700 гр цветной капусты
4 зубчика чеснока
1 ч л олив масла
Соль, специи
Капусту и чеснок отварить на пару до мягкости 15-20 минут. Измельчить до состояния однородного пюре, добавив соль и специи по вкусу.
Котлеты:
250 гр куриной грудки
100 гр лука
100 гр болгарского перца
10-20 гр овсяных хлопьев или любых отрубей (отрубей понадобится меньше)
Чеснок, соль, перец
Грудку, лук и болгарский перец измельчить в комбаине. Добавить специи и овсянку или отруби, смешать и дать постоять 10 минут. Руками сформировать небольшие котлетки и жарить на сухой сковороде на небольшом огне. Можно дополнительно обвалять в овсяных хлопьях, тогда будет еще вкуснее.
Ну и напоследок сам стих для ценителей и всех Юль.
Сергей Михалков
Про девочку, которая плохо кушала
Юля плохо кушает,
Никого не слушает.
- Съешь яичко, Юлечка!
- Не хочу, мамулечка!
- Съешь с колбаской бутерброд! -
Прикрывает Юля рот.
- Супик?
- Нет...
- Котлетку?
- Нет... -
Стынет Юлечкин обед.
- Что с тобою, Юлечка?
- Ничего, мамулечка!
- Сделай, девочка, глоточек,
Проглоти еще кусочек!
Пожалей нас, Юлечка!
- Не могу, мамулечка!
Мама с бабушкой в слезах -
Тает Юля на глазах!
Появился детский врач -
Глеб Сергеевич Пугач.
Смотрит строго и сердито:
- Нет у Юли аппетита?
Только вижу, что она,
Безусловно, не больна!
А тебе скажу, девица:
Все едят - и зверь и птица,
От зайчат и до котят
Все на свете есть хотят.
С хрустом Конь жует овес.
Кость грызет дворовый Пес.
Воробьи зерно клюют,
Там, где только достают,
Утром завтракает Слон -
Обожает фрукты он.
Бурый Мишка лижет мед.
В норке ужинает Крот.
Обезьянка ест банан.
Ищет желуди Кабан.
Ловит мошку ловкий Стриж.
Сыр швейцарский
Любит Мышь...
Попрощался с Юлей врач -
Глеб Сергеевич Пугач.
И сказала громко Юля:
- Накорми меня, мамуля!
Самым моим любимым блюдом всех времен и народов было пюре с котлетами. Я почему-то помню это блюдо именно в школьной столовой, а не дома. Большая тарелка пюре, две небольших котлетки, в середине пюре круглое углубление, в которое наливали мясной бульон от котлет. Классический обед для Юли! Потому что настоящая Юля всегда хорошо кушает.
Только теперь мое любимое блюдо выглядит немного иначе. Угощайтесь!
На 2 порции
700 гр цветной капусты
4 зубчика чеснока
1 ч л олив масла
Соль, специи
Капусту и чеснок отварить на пару до мягкости 15-20 минут. Измельчить до состояния однородного пюре, добавив соль и специи по вкусу.
Котлеты:
250 гр куриной грудки
100 гр лука
100 гр болгарского перца
10-20 гр овсяных хлопьев или любых отрубей (отрубей понадобится меньше)
Чеснок, соль, перец
Грудку, лук и болгарский перец измельчить в комбаине. Добавить специи и овсянку или отруби, смешать и дать постоять 10 минут. Руками сформировать небольшие котлетки и жарить на сухой сковороде на небольшом огне. Можно дополнительно обвалять в овсяных хлопьях, тогда будет еще вкуснее.
Ну и напоследок сам стих для ценителей и всех Юль.
Сергей Михалков
Про девочку, которая плохо кушала
Юля плохо кушает,
Никого не слушает.
- Съешь яичко, Юлечка!
- Не хочу, мамулечка!
- Съешь с колбаской бутерброд! -
Прикрывает Юля рот.
- Супик?
- Нет...
- Котлетку?
- Нет... -
Стынет Юлечкин обед.
- Что с тобою, Юлечка?
- Ничего, мамулечка!
- Сделай, девочка, глоточек,
Проглоти еще кусочек!
Пожалей нас, Юлечка!
- Не могу, мамулечка!
Мама с бабушкой в слезах -
Тает Юля на глазах!
Появился детский врач -
Глеб Сергеевич Пугач.
Смотрит строго и сердито:
- Нет у Юли аппетита?
Только вижу, что она,
Безусловно, не больна!
А тебе скажу, девица:
Все едят - и зверь и птица,
От зайчат и до котят
Все на свете есть хотят.
С хрустом Конь жует овес.
Кость грызет дворовый Пес.
Воробьи зерно клюют,
Там, где только достают,
Утром завтракает Слон -
Обожает фрукты он.
Бурый Мишка лижет мед.
В норке ужинает Крот.
Обезьянка ест банан.
Ищет желуди Кабан.
Ловит мошку ловкий Стриж.
Сыр швейцарский
Любит Мышь...
Попрощался с Юлей врач -
Глеб Сергеевич Пугач.
И сказала громко Юля:
- Накорми меня, мамуля!